第一单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质-【金版教程】2024高考生物一轮复习解决方案全书word（新教材，经典版）

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 一　组成细胞的元素 1．元素的来源、分类和存在形式 2．生物界和无机自然界在元素组成上的统一性和差异性 (1)统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。 (2)差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。 二　组成细胞的化合物 三　细胞中的水 1．水的性质 2．细胞中水的存在形式和功能 3．自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系 注意：不管在哪种条件下转化，自由水含量始终是最多的。例如，在植物复苏过程中，自由水和结合水的绝对含量都是增加的，但自由水增加的速率大于结合水增加的速率。因此，自由水的相对含量增加，结合水的相对含量减少。 四　细胞中的无机盐 五　细胞中的糖类 1．糖类的功能：主要的能源物质、生物体结构成分。 2．糖类的分类 1．糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不能提供能量。 2．不是所有糖类都有甜味，如淀粉、纤维素没有甜味。 3．糖类的合成场所(细胞)：叶绿体(葡萄糖、淀粉)、内质网(加上糖基团)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖原)、肌肉(肌糖原)。 4．糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，原因是这些主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 六　细胞中的脂质 1．元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。 2．特点 (1)相对于糖类，脂质分子氧含量低，氢的含量高。 (2)脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 3．脂质的分类和功能 4．细胞中糖类和脂质的转化 七　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测原理(颜色反应) (1)糖类的检测 还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。 (2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。 (3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。 2．材料的选择：要检测的物质含量高；白色或无色。 3．实验步骤 (1)还原糖的检测和观察 待测组织样液2 mL―→斐林试剂1 mL(甲液和乙液等量混合均匀)―→水浴加热约2_min(50～65 ℃)―→砖红色沉淀。 (2)脂肪的检测和观察 取材：花生种子（浸泡，去掉种皮） 切片：将子叶切成薄片，放入盛有清水的培养皿中待用 制片 观察：先在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰，再用高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见 (3)蛋白质的检测和观察 待测组织样液2 mL―→双缩脲试剂A液1 mL，摇匀―→双缩脲试剂B液4滴，摇匀―→溶液呈紫色 1．因为本实验是利用颜色反应进行检测，生物材料原有颜色会影响实验结果，所以应选白色或无色的材料进行实验。 2．蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加双缩脲试剂A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。 3．斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可用来鉴定蛋白质。 考点1　　细胞中的元素和化合物 1．(2021·天津等级考)富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是(　　) A．磷是组成藻类细胞的微量元素 B．磷是构成藻类生物膜的必要元素 C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物 D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成 答案　B 解析　磷属于大量元素，A错误；磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；物质循环指组成生物体的元素不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程，且具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。 2．如图表示部分化合物的元素组成，其中①②③④表示元素。下列相关叙述中，不正确的是(　　) A．图中所示①②③④分别为Mg、P、Fe、I B．细胞核中的遗传物质主要为DNA C．人体缺③会出现酸中毒 D．甲状腺激素的化学本质是氨基酸的衍生物，因此可以口服 答案　B 解析　叶绿素、血红素和甲状腺激素的特征元素分别为Mg、Fe和I，图中①②③④分别为Mg、P、Fe、I，A正确；有细胞结构的生物遗传物质就是DNA，而不是主要为DNA，B错误；Fe是血红素的重要组成成分，血红素参与血红蛋白的组成，所以人体缺Fe会导致红细胞中血红蛋白少，进而携带氧气少，细胞因缺氧无氧呼吸(产生乳酸)增强，乳酸积累会使机体出现酸中毒，C正确。 “两法”解决物质推