3.3.1 醛-【化学一起课件】高中化学选择性必修3同步课件PPT（人教版2019）

DERIVATIVE OF HYDROCARBON 第三章 烃的衍生物 第三节 第1课时 授课老师：xxx 醛 学习目标 （1）从官能团和化学键可能的断键部位预测乙醛的化学性质。 （2）根据结构分析和实验探究，验证乙醛的化学性质，并书写相关反应的化学方程式，强化“结构决定性质”的观念。 （3）了解常见醛类物质，如甲醛，苯甲醛的性质及应用，分析和探讨化学物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响。 科学天地 肉桂醛大量存在与肉桂等植物种，其在医疗，化工，香料，食品、保健品等行业中有广泛的应用。 如：肉桂醛的防腐功效，在槟榔加工品中也已得到有力的证实。在湖南省湘潭地区大街小巷，槟榔在无任何包装的情况下即可露天售卖，长久不变质，其重要原因，就在于槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡。肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。 【任务1】掌握乙醛的物理性质，认识乙醛的分子结构 羰基( — C — )中碳原子连接一个H原子，便形成醛基( ) = O — C — H = O 醛是由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO。 1.乙醛的物理性质 【任务1】掌握乙醛的物理性质，认识乙醛的分子结构 乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水的小，沸点20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等互溶。 2.乙醛的分子结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 C2H4O H H H H C C O CH3CHO 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【思考交流】 问题1：根据乙醛的分子结构，从化学键极性的角度分析乙醛发生化学反应可能的断键位置。 由于O的电负性大于C，使得醛基中C=O的共用电子对偏向O，使C=O具有较大的极性，容易在反应中断裂，而发生加成反应；同时，醛基中C-H的极性受C=O的影响也会增大，在化学反应中容易断裂。 H H H H C C O 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【思考交流】 问题2：类比烯烃的加成反应，请你尝试写出醛基中的C=O与H2 和HCN发生加成反应的方程式。 催化剂 CH3CHO+ H2 CH3CH2OH 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 3.乙醛的化学性质 （1）加成反应 ① 催化加氢 乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，乙醛与氢气即发生催化加氢反应，得到乙醇。 催化剂 CH3CHO+ H2 CH3CH2OH 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 3.乙醛的化学性质 （1）加成反应 ② 与HCN加成 在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子,使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。 CH3－C－H = O δ- δ+ + H－CN → CH3－CH－CN OH － 2-羟基丙腈 δ- δ+ 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【实验3-7】 在洁净的试管中加入1mL 2%AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。 【注意事项】 1.银氨溶液需要现用现配 制取银氨溶液所发生的反应方程式如下： AgNO3+NH3 ·H2O = AgOH ↓+ NH4NO3 AgOH+2NH3 ·H2O = Ag(NH3) 2OH+2H2O 2.该反应需要水浴加热 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【实验视频】 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【实验现象】 试管内壁出现出现光亮的银镜 【实验原理】 CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH CH3COONH4+H2O+2Ag +3NH3 △ ↓ 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 《美丽的银镜反应》欣赏 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【实验3-8】 在试管里加入2 mL 10% NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2振荡后加入0.5mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。 【注意事项】 1.NaOH溶液过量 2.新制的Cu(OH)2需要现用现配 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【实验视频】 【任务2】根据结构预测并通过实验验证乙醛的化学性质 【实验现象】 试管中出现砖红色沉淀 【实验原理】 乙醛 2NaOH＋CuSO4=Cu(OH)2↓＋Na2