6.2 博大精深的中华文化 导学案-2022-2023学年高中政治人教版必修三文化生活

文化生活 第六课 第二框 博大精深的中华文化导学案 【课标要求】运用中华文化发展的典型事例，说明文化的力量深深熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中。辨析中华文化的区域特特征，说明中华文化是中国各族人民共同创造的；展现源远流长、博大精深的中华文化是中国话民族延续和发展的重要标志。 主议题：博大精深的“中国味道” ——从中华美食看博大精深的中华文化 议题一：中华美食里的文化味儿 议学情境：在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏大、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想。 从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 议学活动一 任务一：结合议学情境，小组商议，谈谈中华美食包含了哪些文化元素？ 任务二：这些文化元素与美食结合，透过中西对比，总结中华饮食文化特点？ 1.独树一帜、独领风骚：独特性 中华文化内容极为丰富，包括教育、历史、哲学、道德，也包括文学艺术、科学技术。 （1） 文学艺术： ①文学艺术:在反映人们精神生活、展示人们精神世界具有独特作用。 ②中华文化的文学艺术：具有辉煌悠久历史悠久、丰富绚丽的内涵、鲜明独特的风格等特点。 ③地位：在世界文学艺术宝库中占有重要位置。 （2） 科学技术： ①科技技术是一个民族文明程度的重要标志之一。 ②我国古代科技具有实用性和整体性的特点。 ③中华民族在认识、改造自然的过程中创造的一切科技成果，都是中国人民勤劳、智慧和艰苦奋斗精神的结晶，是中华民族生命力、创造力的生动体现。 议题二：中华美食的地域味儿 议学情境：早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。 议学活动二 任务一：结合议学情境，小组商议，哪些原因造就了饮食的地域差别？ 任务二：小组评议，你是否赞同：不同地域的饮食独具特色、独自发展？ 2.一方水土，一方文化：区域性 （1）原因：由自然、经济、社会、历史、地理等因素的影响。各地区文化具有明显的区域特征。 （2）影响：不同区域文化长期相互交流、借鉴、吸收，即渐趋融合，又保持各自的特色。 议题三：民族美食里的特别味儿 议学情境： 中华民族的饮食文化源远流长，内容丰富，各民族饮食各有特点，缺一不可，就如同中国56个民族的团结统一，相互协调，共同发展，才构成了中华民族这个大家庭。中国少数民族饮食史是中国饮食史的重要组成部分。少数民族的饮食文化不仅多姿多彩，而且大都有自己鲜明的特点和独特的风格。在璀璨绚丽的中国饮食文化中，他们和汉族一样有着自己辉煌灿烂的篇章，对中国饮食文化的繁荣作出过不可磨灭的贡献。 议学活动三：结合上述情境，谈谈中华各民族的美食与中华美食文化是什么关系？ 3.民族性：中华之瑰宝，民族之骄傲 （1） 中华文化的形成：在中华文化的百花园中，各具特色的民族文化异彩纷呈，都为中华文化的形成和发展做出重要贡献。 （2） 中华各民族文化的特性：中华民族是多民族的共同体，中华文化呈现着各民族文化的丰富多彩。中华各民族的文化，既有中华文化的共性，又有各自的敏泽特性。 （3） 中华各民族文化的地位及其关系：它们都是中华民族的文化，都是中华文化宝库中的瑰宝，都是中华民族的骄傲。各兄弟民族的文化相互交融、相互促进，共同熔铸了灿烂的中华文化。 议题四：中华美食中的“异国”味儿 议学情境： 中国菜复杂多变很神秘，但总有一款符合自己的口味，中国美食让很多西方人心驰神往，在美国一些人还将中餐和大熊猫画上等号，视为是中国的一个象征。这位美国人说，如今中国菜式很多美国老百姓生活中的一部分和大众化的一种享受，很多美国人也会用筷子。 在世界各国都有中国人制造中餐的身影，在一项调查显示，在英国，中餐首次超过了一直一统天下的印度菜，成为英国食客的新宠。在委内瑞拉有中国-委内瑞拉式菜系，在马达加斯加就有中国—马达加斯加式菜系等。从汉堡、炸鸡到牛奶、冰淇淋以及加了增甜剂、冒着气泡的新式冷饮，越来越多的西餐美味被中国人吸收。 议学活动四：结合上述情境，小组商议，谈谈中华