2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 2022—2023学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 问题探讨 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 不吃早饭 上午头晕眼花、四肢乏力 不吃早饭为什么容易导致低血糖？ 问题探讨 早餐中含有的糖类是主要的能源物质，不吃早饭会导致人体缺乏能量而头晕。 问题探讨 不吃早饭为什么容易导致低血糖？ 4 细胞中的糖类 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 这些糖类有什么相同与不同之处呢？ 淀粉、纤维素不甜，为什么也属于糖类呢？ 甜的物质一定是糖类吗？ 细胞中的糖类 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 糖类分子一般是由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O = 2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 C、H、O 细胞中的糖类—分类 单糖： 二糖： 多糖： 根 据 水 解 情 况 不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。 由多个单糖缩聚而成。 细胞中的糖类—单糖 种类 分布 主要功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动植物细胞中 组成RNA、ATP的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质(生命燃料) 提供能量 提供能量 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 （1）单糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。 种类 水解产物 分布 功能 二糖 葡萄糖＋ 水解成单糖供能 葡萄糖＋ 葡萄糖＋ 果糖 大多数水果和蔬菜 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 发芽的小麦等谷物 乳糖 半乳糖 人和动物乳汁 1分子二糖与1分子水 形成2分子单糖。 脱水缩合 2分子单糖脱去1分子水 形成1分子二糖。 水解 细胞中的糖类—二糖 （2）二糖 (C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合形成。 麦芽糖的合成和水解 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 知识补充 二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物肌肉 储存能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 淀粉 纤维素 糖原 几丁质 （含N） 废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 真菌细胞壁组成分 细胞中的糖类—多糖 （3）多糖：由多个单糖缩聚而成。 细胞中的糖类—多糖 观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点 都由多个葡萄糖缩聚而成 葡萄糖的连接方式不同 1.相同点： 2.不同点： 结构 功能 决定 细胞中的糖类—小结 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放能量 酶 水解 葡萄糖 ③储能物质：淀粉、糖原 ②主要能源物质：葡萄糖 非还原糖： 1.脂质的组成元素是什么？ 都由________ 组成， 。 2.脂质特点是什么？ C、H、O 部分含有N、P （脂肪燃烧值约39kJ/g，糖类燃烧值约17kJ/g）细胞内良好的储能物质。 (1)脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更多，分解时耗氧多，产水多，放能多。 (2)不溶于水，易溶于有机溶剂，如 等。 3.分类：常见的脂质有： 。 细胞中的脂质 丙酮、氯仿