专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元测试卷2022-2023学年下学期高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元测试卷 一、单选题 1．中国古诗词中，不少名言佳句描写了劳动人民的生产与生活，其知识性与文艺性珠璧交辉，彰显了中华民族的文化自信。下列关于古诗词的说法中不正确的是 A．“愈风传乌鸡，秋卵方漫吃”中的“卵”主要指蛋白质 B．“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”中的“肉”和“血”都是脂肪 C．“故人具鸡黍，邀我至田家”中的“黍”的主要成分是淀粉 D．“无边落木萧萧下”中的“落木”的主要成分是纤维素 2．人类第一次用无机化合物人工合成的有机化合物是 A．乙醇 B．尿素 C．乙酸 D．蛋白质 3．2020年新冠肺炎来势汹汹，肆虐全球。采取以下措施可以有效防治新冠病毒传染的是 A．平时教室要紧闭门窗，防止新冠病毒进入 B．大量饮用白酒达到杀灭新冠病毒的目的 C．“84”消毒液稀释后可用于室内外环境消毒，杀灭新冠病毒在内的多种病毒 D．注射流感疫苗可以有效预防新冠肺炎的传染 4．下列叙述中不正确的是 A．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性 B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 C．油脂是混合物 D．油脂属于高分子化合物 5．科技助力北京2022年冬奥会。下列说法错误的是 A．“同心”奖牌挂带采用桑蚕丝织造工艺，蚕丝属于天然纤维 B．“冰墩墩”的外套材料——硅橡胶(聚合物)属于混合物 C．速滑馆“冰丝带”用作制冷剂制冰，发生了化学变化 D．冬奥会采用氢能源保障车有利于实现“碳达峰、碳中和” 6．下列说法不正确的是 A．石油裂解、煤的干馏、玉米制醇都是化学变化 B．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．酚醛树脂是一种高分子材料，条件不同时可以得到线型或体型结构 7．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大基本营养物质。下列叙述正确的是 A．葡萄糖和蔗糖不互为同分异构体，但互为同系物 B．氢化植物油比普通植物油性质稳定 C．羊毛完全燃烧只生成CO2和H2O D．淀粉在稀硫酸作用下水解后，再加入新制Cu(OH)2，一定有砖红色沉淀产生 8．现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是 A．①②④ B．①④ C．③④⑥ D．①③⑥ 9．我国在人工合成淀粉方面取得重大突破，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉()的全合成。下列说法不正确的是 A．淀粉的分子式为 B．由等物质合成淀粉的过程涉及碳碳键的形成 C．玉米等农作物通过光合作用能将转化为淀粉 D．该成就能为气候变化、粮食安全等人类面临的挑战提供解决手段 10．下列有关生物大分子的叙述，其中正确的是 A．淀粉和纤维素含有相同数目的葡萄糖结构单元，水解后都生成了葡萄糖 B．蛋白质溶液遇到饱和(NH4)2SO4溶液或AgNO3溶液，都能使蛋白质析出，该过程叫盐析 C．肽键中的氢原子和氧原子通过氢键作用，使肽链盘绕或折叠成特定的空间结构，形成蛋白质的二级结构 D．具有双螺旋结构的DNA分子，内侧两条链上的碱基通过共价键作用结合成碱基对 11．核酸是生物体遗传信息的携带者，被誉为“生命之源”，下列说法不正确的是 A．五碳糖与磷酸、碱基之间通过分子间脱水形成核苷酸 B．核苷酸分子之间通过磷酯键形成核酸，反应类型为加聚反应 C．DNA是核酸中的一种，其对应的五碳糖为脱氧核糖 D．DNA分子两条链上的碱基按照形成氢键数目最多、结构最稳定的原则配对 12．下列实验操作、现象与结论都正确的是 选项 操作 现象 结论 A 往溴水中滴加植物油，振荡 溶液褪色 溴水与植物油发生取代反应 B 将浓硫酸滴到蔗糖表面 固体变黑膨胀 浓硫酸有吸水性和强氧化性 C 在葡萄糖溶液中加入适量新制氢氧化铜悬浊液，加热 产生砖红色沉 葡萄糖具有还原性 D 加热浸透石蜡油的矿物棉，将产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液 紫色溶液逐渐变浅 产生的气体一定含有乙烯 A．A B．B C．C D．D 13．湖北有众多非物质文化遗产，如汉绣､皮影戏､陶器烧制技艺､酿醋技艺等，其研究价值和历史意义重大。下列说法正确的是 A．汉绣中使用的棉布原料主要成分属于多糖 B．皮影戏中用到的兽皮主要成分属于油脂 C．烧制陶器的主要原料为黏土、石灰石和石英砂 D．在酿醋工艺中，可以将淀粉直接转化为乙酸 14．下列相关实验，不能达到实验目的的是 A．用装置甲说明能与水反应 B．用装置乙除去少量的 C．用装置丙制取并收集乙酸乙酯 D．用装置丁检验淀粉的水解产物 15．《黄帝内经》有描述“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法错误的是 A．葡萄糖和麦芽糖均为还原性糖 B．淀粉和纤维素为同分异构体 C．天然油脂没有固定的熔