食品安全教育（课件）-小学生主题班会通用版

民以食为天 食以安为先 ——食品安全教育主题班会 1 【导入新课】 游戏：《神秘的盒子》 规则：任选一位同学，要求他或者她用手摸盒子里面的东西，通过这位同学的描述该神秘东西的外形，特性等特征，但不能出现该事物的名词。然后让其他的同学猜盒子里是什么东西 【引申拓展】 【引申拓展】 十大垃圾食品 你知道吗？ 第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 5 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 6 第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 7 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 8 第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 9 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 10 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 11 第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 12 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 13 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 14 【列举案例】 5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。 　　隆回县疾控部门对涉事摊贩的散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检查后，发现亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引起。 【引申拓展】 请观看有关垃圾食品的改编歌曲视频 【讨论探究】 你还敢乱吃东西吗？！ 如何选择安全的食物呢？ 了解十大健康食物 识安全标志 懂食品标签 1 2 3 【讨论探究】 如何保卫舌尖上的安全 （1）识安全标志 【 合作探究】 食品类别 配料表 营养素含量 生产日期 食品标签 如何保卫舌尖上的安全 （2）懂食品标签 【合作探究】 十大健康食物 绿茶 燕麦 牛奶（酸奶） 菇菌类 胡萝卜 禽蛋蛋白 番茄 十字花科蔬菜 海鱼 大豆 （豆奶、豆浆等） 【 合作探究】 21 如何吃得健康呢？ 学习平衡膳食宝塔 掌握食物相克知识 1 2 【深度探究】 【深度探究】 1.学习平衡膳食宝塔 为主 多吃 常吃 常吃 少吃 解读“平衡膳食宝塔” 1.摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。 2.饮食应遵循的原则： 食物尽量多样化，粗细搭配合理 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 减少烹调油用量，膳食要清淡少盐 25 一日三餐的饮食应如何搭配？ 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%∶40%∶30%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 26 【深度探究】 2.掌握食物相克知识 食物相克知识： 食物相克知识： 食物相克知识： 食物相克知识： 食物相克知识： 小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值 食物相克知识： 1, 鸡 蛋 + 糖 精:　 同食中毒或死亡； 2, 豆 腐 + 蜂 蜜:    同食耳聋; 3, 海 带 + 猪 血:    同食便秘;       4, 土 豆 + 香 蕉;    同食生雀斑; 5, 牛 肉 + 红 糖;    同食涨死人;    6, 狗 肉 + 黄 鳝;    同食则死; 7, 羊 肉 + 田 螺;    同食积食腹胀;   8, 兔 肉 + 芹 菜;    同食脱发; 食物相克知识： 9, 番 茄 + 绿 豆;    同食伤元气;     10, 螃 蟹 + 柿 子 ;   同食腹泻; 11, 鹅 肉 + 鸭 梨;    同食伤肝肾;     12, 羊 肉 + 蜂 蜜;    同食伤眼; 13, 黑 鱼 + 茄 子;    同食肚子痛;     14, 甲 鱼 + 芥 菜;    同食中毒; 15, 皮 蛋 + 红 糖;    同食发呕;       16, 人 参 + 萝 卜;    同食积食滞气; 17, 白 酒 + 柿 子;    同食心闷; 早餐 午餐 晚餐 营 谱 养 食 目的要求：依据“平衡膳食宝塔”的建议，结合你所知道的知识