7.3.1 乙醇课件2022-2023学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第一课时 乙醇 第三节 乙醇和乙酸 必修第二册 中国古典传统诗词中关于酒的文化有很多很多，如 诗仙李白: “花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人” “劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人” 诗圣杜甫： “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村” 今天，我们就一起来认识一下“酒”的结构和性质吧 从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？ (1)病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 (2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。 (3)酒香不怕巷子深。 (4)白酒的主要成分是乙醇和水。 (5)酒精灯用完后要盖上灯帽。 (6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。 易挥发 良好的有机溶剂 易挥发、有特殊香味 乙醇易溶于水 易挥发 良好的有机溶剂 思考 一、乙醇的物理性质 各种饮用酒里都含有酒精，如： 啤酒：3% - 5% 葡萄酒：6% - 20% 黄酒：8% - 15% 白酒：38% - 65% 俗称 颜色 气味 状态 熔点 沸点 挥发性 溶解性 密度 无色 特殊香味 液体 比水小 与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 酒精 -117℃ 78.5℃ 易挥发 思考讨论 (1) 医用酒精“75%” 表示的意义？ 体积分数，100 mL的酒精溶液中含酒精75 mL (2) 如何检验酒精中含有水？ 无水硫酸铜 (3) 如何由工业酒精制取无水酒精？ 用工业酒精与新制生石灰混合再进行蒸馏 二、乙醇的结构 分子式：C2H6O 结构式：　 结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基 羟基：写作 —OH 空间充填模型 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物。 烃的衍生物 乙醇的分子结构模型 (1)乙醇的表达式 (2)烃的衍生物和官能团 烃分子中氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 羟基 C—C—O—H H H H H H 官能团：决定有机物特性的原子或原子团 烃基（乙基） ：不是官能团 二、乙醇的结构 归纳总结 常见官能团 CH3Cl CH3CH2OH CH2==CH2 CH≡CH 官能团结构 官能团名称 碳卤键 (碳氟键、碳氯键) — OH 羟基 C=C 碳碳双键 —C≡C— 碳碳三键 （F、Cl、Br、I） ─ C─X ─ ─ 1.判断正误 (1)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物( ) (2)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性( ) (3)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物 ( ) × × √ 课堂检测 名称 氢氧根离子(OH－) 羟基(—OH) 电子式 ___________________ ______________ 电性 _______________ _______ 稳定性 _____ _______ 存在 存在于溶液或离子化合物中 存在，必然和其他基团或原子结合在一起 相同点 组成元素相同 2.乙醇的官能团为羟基，羟基(—OH)和OH－的区别和联系如下表： (10电子) (9电子) 带负电的阴离子 电中性 稳定 不稳定 能独立 不能独立 课堂检测 课堂检测 3.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C.由于乙醇能与水以任意比例互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法 两者互溶 可以先加入新制的生石灰，后蒸馏 √ 4.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键 B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 CH3CH3、CH3CH2OH CH3CH3中的6个氢原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3种不同化学环境的氢原子 √ 课堂检测 5.(2020·河北沧州高一期末)某有机物(含C、H、O)分子结构如图所示，下列有关该有机物说法正确的是_____(填序号)。 ①该有机物含有取代基团OH－ ②该有机物分子中碳和氢原子个数比为1∶3 ③该有机物的同分异构体结构简式为CH3—O—CH3 ④该有机物溶于水呈酸性 ⑤该有机物分子中有三种类型的氢原子，都能电离出H＋ ─OH 羟基 2 6 √ 分子式