1.3《庖丁解牛》课件21张 2022-2023学年统编版高中语文必修下册

《庄子》 庖：厨师 解：分解 丁：人名 páo 庄子(约前369－前286)，名周，战国中期宋国人，著名的哲学家、文学家，先秦道家的代表人物。他继承并发展了老子的思想，世有“老庄”之称。 《庄子》又名《南华经》，是道家经典之一，现存33篇，其中内篇为庄子本人所作。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以无厚入有间”才能“保身” “全生”。这种思想无疑是消极的。 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 庖丁解牛 《庄子》   庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ） ，砉（huā）然向（响）然，奏刀騞（huō）然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 文惠君曰：“善哉！技盖（盍）至此乎？” 【译文】庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩住的地方，膝盖顶住的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的，合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会高超到这种程度啊？”   【解读】正面描写庖丁解牛时的动作、声音，表现他出神入化的解牛技艺。 【写法】：绘形、摹声；夸张、比喻 庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 【译】厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是整牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 成语“目无全牛”出处： 本意：眼里看到的不是完整的牛。比喻技艺熟练到了得心应手的境界。 庖丁解牛之 道 【解读】 依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn ），因其固然，技经肯綮（ qìng ）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。 【译】依照牛的生理结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（刀用于）割筋肉；一般的厨师每月更换一把刀，（刀用于）砍骨头。 成语“技经肯綮”出处： 本意：解牛时刀只经过筋骨相连的地方。形容正好切中事物的关键  。 今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。 【译】如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来一样。 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。 成语“游刃有余”出处： 本意：刀刃运转于骨节空隙中，还有回旋的余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。 虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善（缮）刀而藏之。” 【译】即使这样，每碰到（筋骨）交错处，我看到那里很难下刀，就谨慎地保持注意，目光因（之）高度集中，动作因（此）缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提刀站立，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。” 成语“踌躇满志”出处： 踌躇：从容自得的样子。满：满足