《营养要均衡》说课稿(附反思、板书)（课件）四年级上册科学教科版

《食物中的营养》说课稿 教科版（2017）小学科学四年级上册 大家好，今天我说课的内容是新教材小学科学四年级上册第二单元《呼吸与消化》的第5课《食物中的营养》。下面我将从说教材、说学情、说教学目标、说教学重难点、说教法、说教学过程和板书设计及教学反思这八个方面展开。接下来开始我的说课。恳请大家批评指正。 一、说教材 二、说学情 五、说教法 六、说教学过程 七、说板书设计 目 录 三、说教学目标 四、说教学重难点 八、说教学反思 一、说教材 《食物中的营养》是新教科版科学四年级上册第二单元《呼吸与消化》的第5课。本课对食物中所含有的营养成分进行探究，引导学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，建立饮食健康的意识，同时也为下一节课营养均衡打下基础。
 本节课由四部分组成： 第一部分-聚焦 每天我们都会使用种类丰富的食物 ，这会给我们的身体带来怎样的益处呢? 第二部分-探索，此部分共有三个活动。活动一∶检验食物中是否有 淀粉".活动二∶检验食物中是否有脂肪"。活动三∶教师演示蛋白质的检查方法。最后根据营养成分给食物重新分类，让学生将食物与营养成分一一对应，能直观地表现事物与营养之间的联系。 第三部分-研讨 问题1帮助学生梳理对食物营养的认识与了解。问题2教师启发学生观察食物记录卡，思考有没有一种食物含有所有的营养成分?"进而指向后续要学习的均衡膳食概念。问题 3是期望学生能够在众多方法中选择简便可行的方法来辨别食物中的营养成分。 
 第四部分-第四部分-拓展，介绍零食中的营养，让学生有选择的食用零食，养成良好的饮食习惯。
 二、说学情 四年级学生通过已有的生活经验有一定的了解，但是并不完整，甚至有些认识可能是错的。他们的阅读能力已经有一定发展，可以通过资料卡摄取有用的信息。 “什么食物中含有什么营养”、“什么营养对身体有什么作用”，学生可能在日常生活中，在爸爸妈妈的“唠叨”中或多或少有了一定的了解。但是以前的理解可能不够充分、不够准确，不同学生对营养成分的了解差异也很大。那么如何去区分不同的营养成分呢？不同的营养在实验中会出现什么现象？这种食物含有的这种营养成分是多还是少？不同的营养成分对于身体而言有什么作用？这些都是学生对食物的疑问。 三、说教学目标 1.在教师的引导下通过实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉。 2.在教师的引导下通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 3.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。 4.在完善一天中食物统计的记录活动中，建立严谨细致的研究态度。5.认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。 四、说教学重难点 通过实验检测食物中所含的营养成分。 教学重点 检测食物中含有营养成分时的实验操作。 教学难点 五、说教法 在科学教学中，教师通过语言描述、实物演示、知识渲染等手段创设课堂的教学情景， 小学生具有较强的好奇心，但自制力和理解力相对较差，通过丰富的情感体验和社会实践，使学生大胆表现自己认识世界。 在教学中，教师通过这些学生疑惑的问题，在了解了学生的前认知之后，针对学生实际，教师在课前、甚至在课中进行灵活的教学策略的调整，让学生获得的知识更全面和深入。教师应积极的调动学生探究的兴趣，组织引导学生进行动脑思考，动手实践。 对于实验，教师需要提供现象明显、容易操作的实验材料，对于实验操作方法进行精细的设计，同时对学生如果自己带食物的话可能带来哪些食物进行预设或者提前调查、提供建议，做好这些前期工作后，有助于教师的课堂教学过程更为流畅，降低学生由于实验现象不明显而产生的困惑甚至是挫败感。对于科学阅读材料，教师应根据学生的阅读能力做相应的删减或增补，语言宜儿童化而不失科学性，从而提高学生对于科学阅读的兴趣。 六、说教学过程 板块一、聚焦 一、揭示课题
 教师呈现一天的食物记录卡，继而提问∶我们每天都会食用种类丰官的食物，这会给我们带来什么益处呢?" （预设; 食物会给我们提供能量; 给我们提供营养; 帮我什么生长;维持生命。）
 2.揭示课题∶我们可以从丰富的食物中获得很多的营养。今天我们一起来研究《食物中的营养》。 板块二、探索 认识食物中的营养
 1.提问∶ （逐步展示富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质的食物）下面这些食物会给我们提供什么营养呢?这些营养有什么作用? 这需要我们用实验来帮助我们进行精确地鉴别。 （1）检验食物中含有淀粉、脂肪的方法 指导视频：演示检验淀粉、脂肪的方法 教师提问：这些食物里头可能含有什么营养成分？如何检验？如何判断？