第四章第二节蛋白质同步练习2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章第二节蛋白质同步练习 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是 ①滴加浓硝酸　②滴加浓硫酸　③滴加酒精　④火焰上灼烧 A．①② B．②③ C．①③ D．①④ 2．环氧乙烷(EO)可用作生产一次性口罩时的灭菌剂。EO通过与蛋白质上的羧基、氨基、巯基(—SH)等发生作用(原理如下图)，使蛋白质失去反应基，从而达到灭菌的目的。下列说法不正确的是     A．EO与乙醛互为同分异构体 B．蛋白质在酸、碱或酶的作用下可发生水解，最终得到氨基酸 C．用EO灭菌后的口罩应对EO的残余量进行安全检测 D．图中所示的反应为取代反应 3．化学与生产、生活密切相关，下列有关说法中正确的是 A．防晒是为了防止高温引起皮肤蛋白质被灼伤而变性 B．手机壳上贴的碳纤维膜是一种有机高分子材料 C．区分地沟油和矿物油，可采用与足量NaOH溶液共热的方法，不分层的是地沟油 D．“一带一路”被称为“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是纤维素，属于天然高分子化合物 4．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是 A．和 B． C． D．和 5．下列操作、现象和结论都正确的是 选项 操作 现象 结论 A 向酸性溶液中通入足量的乙烯 紫色溶液变为无色 乙烯具有漂白性 B 向新制的悬浊液中加入葡萄糖溶液并加热 产生砖红色沉淀 葡萄糖具有还原性 C 在酒精灯火焰上分别灼烧头发和丝织品 有烧焦羽毛气味 可区分丝织品和头发 D 向某溶液中依次滴加氯水、KSCN溶液 溶液变为红色 原溶液中一定含有 A．A B．B C．C D．D 6．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由戊糖、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法错误的是 A．蛋白质和核酸均是高分子化合物 B．蛋白质中含C、H、O、N 等元素 C．戊糖( C5H10O5)与葡萄糖互为同系物 D．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性 7．对于反应，下列说法正确的是 A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂 B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在 C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应 D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大 8．下列说法正确的是 A．按系统命名法，化合物的名称为二甲基乙基庚烷 B．丙氨酸和苯丙氨酸脱水，最多可生成3种二肽 C．化合物是苯的同系物 D．三硝酸甘油酯的分子式为 9．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 10．下列过程不涉及蛋白质变性的是。 A．煮鸡蛋 B．使用福尔马林(甲醛水溶液)保存标本 C．以粮食为原料酿酒 D．使用医用酒精、紫外线杀菌消毒 11．含有PPA的抗感冒药物在我国已禁止使用。PPA是苯丙醇胺的英文缩写，已知苯丙醇胺的结构简式如图所示，下列关于苯丙醇胺的叙述错误的是 A．属于氨基酸 B．具有弱碱性，可与强酸反应生成盐 C．可以发生酯化反应和消去反应 D．在一定条件下，苯丙醇胺可与溴发生苯环上的取代反应 12．有机物、可发生如图所示转化，下列关于有机物、的叙述正确 A．互为同系物 B．互为同分异构体 C．均可与碳酸氢钠反应 D．均可发生取代反应 13．苯丙氨酸()有多种同分异构体，其中同时符合条件：①有带两个取代基的苯环、②有一个硝基直接连接在苯环上的同分异构体有(不考虑立体异构) A．3种 B．5种 C．6种 D．10种 14．丙烯酰胺是一种重要的有机合成的中间体，其结构简式为。下列有关丙烯酰胺的说法错误的是 A．丙烯酰胺分子中所有原子不可能在同一平面内 B．丙烯酰胺属于羧酸衍生物 C．丙烯酰胺在任何条件下都不能水解 D．丙烯酰胺能够使溴的四氯化碳溶液褪色 二、多选题 15．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。 下列说法错误的是 A．色氨酸与褪黑素均可使酸性溶液褪色 B．褪黑素不能发生水解反应 C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D．色氨酸与褪黑素都属于氨基酸 三、实验题 16．“凯式定氮法”测定奶粉中蛋白质的含量是由丹麦人约翰·凯达尔发明的，其原理是用强酸处理蛋白质样品，让样品当中的氮释放出来，通过测得氮的含量，再乘以系数6.38，即为蛋白质含量。凯式定氮法步骤如下： ①样品处理：准确称取一定质量的奶粉试样置于烧瓶中，加入稀硫酸及相应催化剂，一定条件下充分反应，所得产物用水溶解并冷却后全部转移到容量瓶中定容