专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题2022-2023学年下学期高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》检测题 一、单选题（共13题） 1．下列说法错误的是 A．医用酒精浓度越高，消毒效果越好 B．“嫦娥5号”带回的月壤中含3He，它与4He互为同位素 C．豆腐的制作，应注意点卤的适宜温度和凝固剂的用量 D．青砖由黏土烧制而成，其中可能含有二价铁 2．下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是 A．蛋白质溶液中加重金属盐发生物理变化 B．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D．糖类、蛋白质、油脂都是高分子化合物 3．化学与生活密切相关。根据化学知识判断，下列做法错误的是 A．用植物油制作肥皂 B．用加酶洗衣粉洗涤毛织品 C．用柠檬酸作食品添加剂 D．用聚乙烯塑料袋盛装食品 4．下列关于有机物说法正确的是 ①乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ②制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ⑤油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ⑥用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ⑦纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ⑧纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物 A．②③⑥ B．④⑤⑥⑦ C．②⑤⑧ D．⑤⑥⑧ 5．核酸采样管中的红色液体为病毒核酸保存液，主要成为有盐酸胍、酸碱指示剂——酚红等物质。盐酸胍[NH=C(CH2)2·HCl]可以破坏病毒表面蛋白外壳，从而使病毒失去活性和感染能力。酚红在中性环境下它是红色的，碱性环境是紫色，酸性环境是黄色。下列说法错误的是 A．若病毒核酸保存液存在较多细菌，会进行呼吸作用生成CO2，使保存液变成黄色而显示失效 B．盐酸胍和“84”消毒液使蛋白质变性的原理相同 C．禁止将拭子先浸入病毒核酸保存液，然后再采样 D．病毒核酸保存液采集样品后应尽快送入专业实验室进行检测 6．下列说法正确的是 A．苯酚能使紫色石蕊溶液变红色 B．将苯加入溴水中，振荡后水层接近无色，是因发生加成反应而产生的 C．除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏 D．液态植物油与氢气反应生成固态物质，是因发生取代反应而产生的 7．下列关于油脂的叙述错误的是 A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱溶液去油污效果更好 C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D．用热的NaOH溶液可区别植物油和矿物油 8．糖类、油脂、蛋白质是人体重要的营养物质。下列说法正确的是 A．有甜味的不一定属于糖类，糖类不一定有甜味 B．糖类、油脂、蛋白质均能被人体充分吸收 C．油脂属于酯类，酯类在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应 D．利用蛋白质盐析的性质可以制作松花蛋 9．化学与生活、生产息息相关，下列叙述错误的是 A．用于3D打印材料的光敏树脂是高聚物，高聚物都是混合物 B．铝合金的硬度较大、密度较小、抗腐蚀能力较强，因此高铁车厢的大部分材料选用铝合金 C．市面上的防晒衣通常采用聚酯纤维材料制作，忌长期用肥皂洗涤 D．医疗上常用碳酸钠治疗胃酸过多 10．下列实验操作不能达到实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 检验电石与水反应生成的乙炔 将生成的气体先通过盛有足量CuSO4溶液的洗气瓶，再通入酸性高锰酸钾溶液 B 验证淀粉能发生水解反应 将淀粉和稀硫酸混合后加热煮沸，冷却后先加入足量NaOH溶液，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热 C 检验乙醇发生消去反应 将乙醇和浓硫酸的混合液加热到170℃，将生成的气体通入Br2的CCl4溶液 D 检验CH3CH2Br中的Br 先加入NaOH溶液，微热反应，取上层液体加入足量稀硝酸，再滴加AgNO3溶液 A．A B．B C．C D．D 11．检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是 A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀 B．浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色 C．新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色 D．碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色 12．2022年北京冬奥会已经成功落下帷幕，它的成功举办离不开各种科技力量的支撑。下列说法不正确的是 A．速滑竞赛服采用的聚氨酯材料是一种有机高分子材料 B．被称为“冰丝带”的国家速滑馆采用了二氧化碳制冰技术，二氧化碳是极性分子 C．冬奥会用紫外杀菌技术对手机和笔记本电脑等进行消毒，是利用紫外线使蛋白质变性 D．核酸检测是确认是否感染新冠病毒的有效手段，核苷酸缩合聚合可以得到核酸 13．下列说法正确的是 A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．用聚氯乙烯代替聚乙烯作食品包装袋，有利于节约成本 C．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 D．煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料