专题6 生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题 一、单选题（共13题） 1．下列家庭化学实验不能达到预期目的的是 A．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物 B．用湿润的淀粉-KI 试纸检验 HCl气体中是否混有Cl2 C．向 Ca(ClO)2 溶液中加入硫酸溶液，来证明 S、Cl 的非金属性强弱 D．用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验 2．下列说法不正确的是(　　) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．水果因含有酯类物质而具有香味 3．下列说法不正确的是 A．蛋白质由氨基酸通过肽键连接形成，均可用浓硝酸检验 B．葡萄糖是生物体所需能量的主要来源，通过氧化反应为生物体供能 C．石油为混合物，可通过分馏得到多种产物，该过程为物理变化 D．大部分液态油兼具烯烃的化学性质，可通过氢化得到半固态脂肪 4．化学与生产、生活、医药等息息相关，下列说法正确的是 A．用碳酸钠制抗酸药治疗胃酸过多 B．可用热碱水洗去工业用铁表面的润滑油 C．溶液可用作焊接中的除锈剂 D．草木灰与铵态氮肥混合使用肥效增强 5．下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是 A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖 C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解 D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系 6．某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处？ A．1 B．2 C．3 D．4 7．辽宁有众多国家级非物质文化遗产，如皮影戏、满族刺绣、阜新玛瑙雕、蒸馏酒传统酿造技术等。下列说法中正确的是 A．皮影戏中用到的兽皮属于高级脂肪酸甘油酯 B．满族刺绣中使用的棉布原料属于多糖 C．玛瑙的主要成分是硅酸盐 D．蒸馏酒酿造过程中无化学变化 8．新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康，各种防护防控措施中，化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是 A．冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗，目的是避免蛋白质变性 B．体积分数为75％的医用酒精，与“84”消毒液混合使用消毒效果更好 C．新冠病毒可能通过气溶胶传播，加快扩散速率，气溶胶能产生丁达尔效应 D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯所有原子共平面 9．下列选项中能发生反应，且甲组为取代反应，乙组为加成反应的是 选项 甲 乙 A 苯与溴水 乙烯与氢气反应(催化剂、加热) B 油脂的水解反应(催化剂、加热) 苯与氢气反应(催化剂、加热) C 苯与浓硝酸反应(催化剂、加热) 乙酸与乙醇反应(催化剂、加热) D 乙醇与氧气反应(催化剂、加热) 甲烷与氯气反应(光照) A．A B．B C．C D．D 10．对于物质M的结构简式如图，下列关于M的叙述正确的是 A．M是一种核苷酸 B．M中的碱基为嘧啶 C．该化合物能发生水解反应 D．M发生缩聚反应可以生成核酸 11．下列说法不正确的是 A．葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，均可发生水解反应 B．油脂在碱性条件下水解可以用来制肥皂 C．无水乙醇和AgNO3溶液均可以使蛋白质变性 D．淀粉水解液加足量碱后，再加新制氢氧化铜浊液，加热，产生砖红色沉淀 12．化学无处不在，与人类生产、生活联系密切。下列与化学有关的说法错误的是 A．中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分均为蛋白质 B．抗击新冠疫情过程中，公共场所常用“84消毒液”消毒处理，该物质的有效成分是次氯酸钠 C．生活中制作油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中的“碱”是纯碱 D．“如握盐雪不冰，强烧之，紫青烟起云是真硝石也”是利用物理方法鉴别钠盐和钾盐 13．下列说法不正确的是 A．固态氨基酸主要以内盐形式存在，熔点较高，不易挥发，难溶于有机溶剂 B．盐析作用析出的蛋白质仍具有原来的活性，因此盐析可用于分离、提纯蛋白质 C．葵花籽油不能使酸性高锰酸钾溶液紫色褪去 D．石油减压分馏可得到重柴油、润滑油、石蜡等馏分，未被汽化的剩余物质是沥青 二、非选择题（共10题） 14．回答下列问题： (1)营养均衡有利于身体健康，如图为某品牌酱油标签的一部分。 配料清单：水、大豆、小麦、食盐、 焦糖、苯甲酸钠 食用方法：可用于佐餐凉拌或烹调 产品标准号：GB 高盐稀态：氨基酸态氮0.4/100mL 质量等级：三级 生产