精品解析：吉林省长春市十七中2022-2023学年高二4月月考生物试题

长春市第十七中学2022-2023学年度下学期月考试题 高二生物学 一、选择题 1. 下列关于发酵的叙述中，正确的是（ ） A. 几千年前，人类就开始利用发酵技术，并且熟知发酵的本质 B. 利用传统发酵技术制作的食品包括腐乳、酱油、醋、泡菜、果汁等 C. 微生物的发酵都是在无氧的条件下进行的 D. 不同的微生物发酵的条件一般是不同的 2. 某人利用自制的发酵罐进行酵母菌发酵实验，把葡萄糖加入发酵罐，接种酵母菌后，发现酒精产量较低、检测发现发酵罐密封不严，此种状态下发酵罐中的其他结果可能是（　　） ①酵母菌数量不变 ②酵母菌数量增加 ③葡萄糖的消耗量减少④CO2的释放量增加⑤葡萄糖的消耗量增加 A. ①③ B. ②③ C. ①③④ D. ②④⑤ 3. 传统发酵食品的制作过程需要不同种类的微生物。下列相关叙述正确的是（ ） A. 腌制泡菜利用了乳酸菌发酵能产生乳酸和CO2的特性 B. 果酒酿制前期需要密闭环境，后期需要适时通气和排气 C. 毛霉分泌的蛋白酶分解了豆腐中的蛋白质，使腐乳味道鲜美 D. 参与果醋，泡菜、果酒和腐乳发酵的微生物的代谢类型相同 4. 泡菜是我国的传统美食，泡菜制作时，泡菜使用低浓度的盐水，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。下列关于泡菜腌制的叙述错误的是（ ） A. 参与泡菜腌制的微生物为厌氧乳酸菌，在无氧条件下将葡萄糖分解成乳酸使泡菜带酸味 B. 腌制泡菜时泡菜坛要装至八成满，盐水没过全部菜料，盖上坛盖再用水密封泡菜坛 C. 在泡菜腌制过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的含量会先增加后减少再趋于稳定 D. 腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间 5. 下列关于培养基配制的叙述，错误的是（ ） A. 合适的培养基可实现分离、鉴定微生物等不同目的 B. 固体培养基中加入的琼脂能提供额外的碳源和氮源 C. 对有特殊生长条件需求的微生物要对培养基做调整 D. 无论是固体培养基还是液体培养基，配置时都要加水 6. 消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列适用于消毒处理的是（ ） ①皮肤　②饮用水　③牛奶　④注射器　⑤培养皿　⑥接种环　⑦培养基　⑧果汁　⑨酱油　⑩手术刀 A. ①②③⑧⑨ B. ④⑤⑥⑦⑩ C. ①②⑤⑥⑧ D. 以上全部 7. 如图表示培养和纯化X 细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（　　） A. 步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B. 步骤②接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液进行平板划线，以免空气中的杂菌污染 C. 步骤③多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D. 利用步骤④所采用的方法培养和纯化X细菌的同时可对其进行计数 8. 小明做“微生物的分离与培养”实验时得出如下结论，相关叙述正确的是（　　） A. 高压蒸汽灭菌加热结束时，立即开启锅盖，拿出培养基和工具待用 B. 倒平板时，应将打开皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C. 了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D. 用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上 9. 下图是研究人员从落叶地的土壤中筛选高效分解纤维素的细菌的过程示意图。下列有关叙述错误的是（　　） A. 在配制步骤②③的培养基时，高压蒸汽灭菌后将pH调至中性或弱碱性 B. 步骤③筛选、纯化的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落 C. 步骤③采用稀释涂布平板法进行接种，并需要加入纤维素作为唯一的碳源 D. 步骤④加入的是刚果红染液，可根据菌落与透明圈的直径比来挑选优质菌落 10. 分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（ ） ①加尿素    ②不加尿素   ③加琼脂 ④不加琼脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖  ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐 ⑨加青霉素 ⑩不加青霉素 A. ①③⑤⑧⑨ B. ②④⑤⑧⑩ C. ①③⑤⑧⑩ D. ①④⑤⑧⑩ 11. 下图是啤酒生产的主发酵阶段工艺流程，相关叙述错误的是 （ ） A. 过程a的目的是获得大量的淀粉酶，过程b温度不宜过高 B. 过程d的主要目的是为酵母菌发酵提供可溶性糖 C. 过程f是发酵工程的中心环节，需要严格控制温度、pH和溶氧量等 D. 过程g通常采用高温蒸煮法进行消毒 12. 下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是（　　） A. 分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 B. 利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质，经过淋洗、调制成酱油产品 C. 发酵过程中不需要随时取样检测培养液中的微生物数目