第一篇 专题十 专题强化练(A) -（配套word）2023新高考新教材生物【步步高】大二轮专题复习与增分策略（粤渝闽鄂京津琼黑吉晋皖云）

专题强化练(A) 一、选择题 1．(2022·江苏连云港高三检测)传统美食制作过程体现了生物发酵技术。下列说法正确的是(　　) A．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 B．果酒、果醋制作所利用的菌种均能够进行有氧呼吸 C．制作泡菜时，容器中加料不要加满，每天及时排气 D．通过传统发酵技术也可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 答案　B 解析　毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶参与腐乳发酵，不需要纤维素酶的参与，A错误；果酒、果醋制作所利用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌，酵母菌是兼性厌氧细菌，醋酸菌是好氧菌，两者均能够进行有氧呼吸，B正确；制作泡菜时，容器中加料至八成满即可，密封罐做泡菜，乳酸菌进行无氧呼吸，产生乳酸，不产生气体，所以不需要放气，C错误；单细胞蛋白本身就是微生物，不是提取物，D错误。 2．(2022·江苏高三模拟预测)精氨酸依赖型是指谷氨酸棒状杆菌缺乏将鸟氨酸转化为精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培养基上正常生长，但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图，过程①将紫外线照射处理过的菌液接种在培养基甲上，培养至菌落不再增加时，平板上的菌落如图所示。过程②向培养基甲中添加某种物质，继续培养。下列相关叙述不正确的是(　　) A．野生型菌液的培养皿中不会出现菌落 B．培养基甲中缺少精氨酸，是一种选择培养基 C．菌落A是采用平板划线法接种后培养得到的纯培养物 D．菌落A是野生型菌种，菌落B为鸟氨酸发酵的优良菌种 答案　C 解析　液体培养基只是用作细菌的快速大量繁殖，如果需要形成菌落，那么应该接种在固体培养基上，因此野生型菌液的培养皿中不会出现菌落，A正确；分析题图可知，甲平板上只有菌落A(野生型菌落)，过程②向培养基甲中添加精氨酸后出现B菌落，说明培养基甲中缺少精氨酸，是一种选择培养基，B正确；菌落A是采用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果，C错误；菌落A是野生型菌种，菌落B为精氨酸依赖型菌株，可作为鸟氨酸发酵的优良菌种，D正确。 3．与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒的黄酒是中国特产，即墨老酒是黄酒中的珍品，按照“黍米必齐、曲蘖必时，水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法(古遗六法)酿制而成。下列关于我国传统黄酒发酵的叙述，错误的是(　　) A．黄酒中的酒精是糖类经酵母菌无氧呼吸产生的代谢产物 B．“曲蘖”指酿造老酒的酵母菌，在酿造黄酒过程中进行有氧呼吸和无氧呼吸 C．“湛炽必洁”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施 D．“火剂必得”的目的是大火升温，保持高温是促进酵母菌无氧呼吸酿酒的前提 答案　D 解析　在黄酒制作过程中同样需要酵母菌先进行有氧呼吸大量繁殖，而后经过无氧呼吸产生酒精，据此可推测“曲蘖”为酿造老酒的酵母菌，在酿造黄酒过程中进行有氧呼吸和无氧呼吸，B正确；“湛炽必洁”是指酿酒的器具要严格杀菌消毒，消除杂菌对酿酒过程的影响，因此，避免杂菌污染是酿酒过程中的必要措施，C正确；“火剂必得”是指控制适宜的温度保证酵母菌的发酵，通常为18～30 ℃，D错误。 4．(2022·江苏南通高三检测)如图为微生物的实验室培养的有关操作，下列相关叙述错误的是(　　) A．步骤①中，需将接种环灼烧至变红，以杀灭杂菌 B．步骤②中，将接种环冷却时不宜距酒精灯火焰太远 C．图中接种方法的目的是使菌种逐渐稀释，经培养后获得单个菌落 D．接种后应将培养皿倒置培养，培养后可以根据结果进行微生物计数 答案　D 解析　步骤①中，接种前灼烧接种环至变红，目的是杀灭接种环上可能引起污染的微生物，A正确；步骤②中，将接种工具冷却时不宜距酒精灯火焰太远，防止受到杂菌污染，B正确；图中所示的接种方法是平板划线法，目的是分散聚集的菌种，培养后获得由单个细菌繁殖而来的菌落，C正确；图示的平板划线法不能用于微生物的计数，D错误。 5．(2022·江苏连云港高三月考)培育甘蔗脱毒苗有两条途径，经②过程获得的脱毒苗效果更好。下列说法错误的是(　　) A．不经过过程②能明显缩短育种年限且获得的脱毒苗都是纯合子 B．过程②能使组织中的病毒减少或减弱其侵染增殖的能力 C．图中脱毒苗的培育过程体现了植物细胞的全能性 D．从过程③到④需要调整所用培养基中某些成分的含量和比例 答案　A 解析　不经过过程②产生脱毒苗的速度快，能在较短的时间内得到较多的原种繁殖材料，但不能明显缩短育种年限，获得的脱毒苗基因型和原植物体相同，不一定是纯合子，A错误；52 ℃与38 ℃的温度处理使病毒失活或减弱其侵染增殖的能力，故过程②能使组织中的病毒减少或减弱其侵染增殖的能力，B正确；图中脱毒苗的培育过程采用了植物组织培养技术，其体现了植物细胞的全能性，C正确；过程③、④诱导分化形成的器官不同，所用培养基中