第一篇 专题十 考点一 发酵工程-（配套课件）2023新高考新教材生物【步步高】大二轮专题复习与增分策略（粤渝闽鄂京津琼黑吉晋皖云）

生物技术与工程 专题十 1 明考点·析考情·谈趋势 考点 考情 1.考查题型：发酵工程、细胞工程多以选择题呈现，基因工程多以简答题呈现。 2.命题趋势：发酵工程主要考察传统发酵食品制作的原理、过程、条件控制；以及微生物培养基的配制、消毒、灭菌、计数和分离等技术，尤其是培养和分离。基因工程几乎每年均有考查，多以基因工程的基本程序为背景，既可单独考查其中相关的生物学原理和注意事项，也可结合细胞工程进行综合考查。 1.微生物的培养及应用。 2.植物组织培养和植物体细胞杂交技术。 3.动物细胞工程。 4.胚胎工程的理论基础及应用。 5.基因工程的基本工具、操作程序及应用。 6.DNA的粗提取与鉴定。 7.DNA片段的扩增及电泳鉴定。 8.蛋白质工程。 9.生物技术的安全性与伦理问题。 2 建网络·抓主干·找联系 生物技术与工程 无菌技术 灭菌 消毒 发酵工程 培养 应用 泡菜(乳酸菌) 果酒(酵母菌) 果醋(①_______) ②_________________________ 碳源、氮源、水、无机盐等 培养基 平板划线法 ③_______________ 显微镜直接计数法 基本环节 选育菌种→扩大培养 配制培养基→灭菌→接种→发酵罐 内发酵→分离、提纯产物→获得产品 传统发酵技术应用 醋酸菌 接种 计数 方法 方法 成分 稀释涂布平板法 3 生物技术与工程 细胞 工程 动物细 胞工程 植物组织培养 干细胞培养和应用 植物细胞工程 细胞的全能性 原理 ④_____________ 植物体细胞杂交 原理 膜的流动性 细胞的全能性 动物细胞培养 细胞增殖 原理 ⑤__________ 胚胎干细胞、iPS细胞 成体干细胞 动物细胞融合 原理 主要 应用 ⑥___________ 膜的流动性 单克隆抗体制备 核移植 细胞核的全能性 ⑦_______________ 原理 4 生物技术与工程 细胞 工程 早期胚胎发育 胚胎工程 受精 获能 精子的⑧______ 卵母细胞培养到MⅡ期 受精 胚胎移植 最佳时期 桑葚胚、囊胚 ⑨_____________ 胚胎分割 将内细胞团均等分割 ⑩___________________ 注意 生物技术的安全 性与伦理问题 主要时期 桑葚胚 囊胚 原肠胚 转基因产品的安全性 关注生殖性克隆人 生物武器包括致病菌类、病毒类和生化毒剂类等 5 生物技术与工程 操作程序 基因 工程 发展 实验 限制酶、⑪____________、载体 ⑬_____ 结果 改造现有蛋白质或产生新的蛋白质 工具 蛋白质工程 基因 目的基因的筛选与获取 ⑫___________________ 将目的基因导入受体细胞 目的基因的检测与鉴定 DNA连接酶 基因表达载体的构建 应用 操作对象 DNA的粗提取与鉴定 DNA片段的扩增及电泳鉴定 6 1.培养基的类型。 2.微生物的代谢类型与培养基的配制。 3.如何判断是消毒还是灭菌？ 4.利用植物组织生产细胞产物时需培养至哪个阶段？ 5.动物细胞培养有哪两种类型？ 6.iPS细胞与基因工程的关系。 7.植物体细胞杂交和动物细胞融合的区别？ 8.单克隆抗体制备的原理。 9.基因工程4个步骤哪些有碱基互补配对？ 10.构建基因表达载体时单酶切、双酶切、同尾酶切的区别？ 11.PCR的原理、过程及电泳。 12.试管婴儿与设计试管婴儿的区别。 13.治疗性克隆、生殖性克隆的关系。 1.(选择性必修3 P5正文)乳酸菌是 细菌，在无氧的情况下能将葡萄糖分解成乳酸。常见的乳酸菌有乳酸链球菌和 。 2.(选择性必修3 P6正文) 是影响酵母菌生长的重要因素，酿酒酵母的最适生长温度约为 ℃。 3.(选择性必修3 P7正文)醋酸菌是 细菌，当 都充足时能通过复杂的化学反应将糖分解成乙酸；当缺少 时则直接将乙醇转化为 ，再将乙醛变为乙酸。 4.(选择性必修3 P7探究·实践)制作果酒和果醋时，先用清水冲洗葡萄1～ 2次，再去除 和腐烂的籽粒。 厌氧 乳酸杆菌 温度 28 好氧 O2、糖源 糖源 乙醛 枝梗 通教材·扫盲区·防遗漏 5.(选择性必修3 P10正文)在培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加 ；在培养霉菌时，一般需要将培养基调至 ；在培养细菌时，一般需要将培养基调至 ；在培养厌氧微生物时，需要提供无氧的条件。 6.(选择性必修3 P10正文)获得纯净的微生物培养物的关键是