第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

现代食物的生产、储备与食品安全 选择性必修2 经济与社会生活 第3课 课程标准：1.了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备方面的进步 2.认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义 1 食物生产的现代化 1 2 传统农业（粗放经营） 中国古代小农经济的特点： 1.以家庭为单位；男耕女织；自给自足；精耕细作；农业和家庭手工业相结合；种植业为主，家畜饲养业为辅。 2.具有分散性；封闭性；落后性；脆弱性；顽强性…… 铁农具 耦犁 曲辕犁 耙 耱 筒车 翻车 男耕女织 1.原因 一 农业生产的现代化 电气时代 蒸汽时代 工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 2.过程 依据材料结合教材第一段，分析农业现代化的过程。 问题思考 （1）20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 （2）20世纪下半叶以来： 优良品种；高效化肥；设施农业；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 现代农业 现代农业是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。现代农业主要有三个领域：产前领域，包括农业机械、化肥、水利、农药、地膜等；产中领域，包括种植业(含种子产业）、林业、畜牧业（含饲料生产）和水产业等；产后领域，包括农产品产后加工、储藏、运输、营销及进出口贸易技术等。 3.表现 （1）农业机械的现代化 原因：汽油、柴油拖拉机相继批量生产。 特点：各国国情不同，农业机械的规模不同。 影响： ①大大提高了工作效率； ②推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化、智能化转变。 播种机 联合收割机 铧式犁 农用机器人 3.表现 （2）杂交育种技术进步 意义：提高单位面积产量；为人类消除饥饿做出突出贡献。 美国 墨西哥 菲律宾 中国 1930年，培育出杂交玉米新品种 20世纪60年代，培育出的杂交水稻在东南亚推广 1941年，培育出小麦新品种 2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界记录 成就： 　 这是2020年11月2日在第三代杂交水稻“叁优一号”衡南试验示范基地测产现场拍摄的待收割的水稻。 　　11月2日，在湖南省衡阳市衡南县清竹村进行的袁隆平领衔的杂交水稻双季测产，达到了亩产1530.76公斤，其中早稻619.06公斤、第三代杂交水稻晚稻品种“叁优一号”911.7公斤，超过了1500公斤的预期目标。比数字更重要的意义在于：这次测产充分展示了第三代杂交水稻更加契合实际生产的特点，从而有利于进一步保障国家粮食安全。 1.生产机械化和自动化 二 畜牧业的现代化 大型养鸡场可饲养1000万到2000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪。 养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。 2.生产规模大型化 1.现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 2.水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 3.养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。 三渔业的现代化 “集约”是指农业上在同一面积投入较多的生产资料和劳动进行精耕细作，用提高单位面积产量的方法来增加产品总量的经营方式； 现代意义的“集约化经营”的内涵，则是从前苏联“引进”的。1958年苏联经济学家第一次引用“集约”一词，解释其义为：指在社会经济活动中，在同一经济范围内，通过经营要素质量的提高、要素含量的增加、要素投人的集中以及要素组合方式的调整来增进效益的经营方式。 简言之，集约是相对粗放而言，集约化经营是以效益(社会效益和经济效益)为根本，对经营诸要素重组，实现最小的成本获得最大的投资回报。 材料一：十九大提出要“培育新型农业经营主体，健全农业社会化服务体系，实现小农户和现代农业发展有机衔接”。因此，提升小农生产经营组织化程度，构建小农户与新型农业经营主体之间的利益联结机制，把小农生产引入现代农业发展轨道，成为我国农业现代化面临的重大课题。 材料一反映了我国农业发展呈现怎样的特点？ 问题思考 ①实行小农户与现代农业经营方式相结合； ②实现农业生产的现代化。 材料二：全国积极推行适度规模养殖，鼓励有条件的地区建设养殖小区，在牧区和半农半牧区，结合草原生态保护，逐步推广舍饲、半舍饲养殖模式，促进了畜牧业生产方式的转变，规模化程度不断提高，家畜品种改良加快，配合饲料用量增加。 ——《当前畜牧业发展存在的主要问题和对策措施》 根据材料二，概括当今畜牧业的特点有哪些？ 问题