第3单元　第11讲　酶-【南方凤凰台】2024高考生物一轮复习导学案 江苏（新教材新高考）课件

第11讲　酶 第三单元 细胞的代谢 高考总复习 一轮复习导学案 · 数学（提高版） 高考一轮复习 南方凤凰台·生物学 1 考查内容) 素养要求 酶在代谢中的作用 生命观念：识记酶的本质、作用和特性，明确酶在细胞代谢中的作用； 科学思维：通过分析与酶相关的曲线，培养学生的逻辑思维能力； 科学探究：设计实验，探究酶的专一性、高效性，以及温度和pH对酶活性的影响，学会控制实验的变量 实验：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素 高考一轮复习 南方凤凰台 · 生物学 考点1　酶在代谢中的作用 1．证明酶在代谢中的作用的经典实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验过程 1 酶的作用 小、少、慢　 大、多、快　 考点透析 考 点 1 (2)变量分析 无机催化剂和过氧化氢酶　 单位时间内产生　 气泡数目多少　 温度　 新鲜程度　 考点透析 考 点 1 2．酶的作用和本质 (1)酶的概念和本质 酶是__________产生的有机物，绝大多数酶是一类能催化生物化学反应的__________，少数的酶是_______。 活细胞　 蛋白质　 RNA　 氨基酸或核糖核苷酸　 细胞核　 催化　 考点透析 考 点 1 (2)酶的作用原理——降低化学反应的活化能。(活化能指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。) ①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是______段。 ②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是______段。 ③表示酶降低的活化能是______段。 AC　 BC　 AB　 考点透析 考 点 1 1．高效性 (1)含义解读：与无机催化剂相比，酶的________________。 (2)作用实质：酶和无机催化剂一样，只能缩短到达化学平衡所需要的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能改变最终生成物的量。 2 酶的特性 催化效率更高　 考点透析 考 点 1 2．专一性 (1)含义解读：每一种酶只能催化______________化学反应。 (2)曲线解读：酶A可催化底物水解，酶B则与“无酶”相同，说明酶催化具有专一性。 一种或一类　 考点透析 考 点 1 (3)模型解读 酶　 B　 C、D　 专一性　 考点透析 考 点 1 3．作用条件较温和 　　　　　　         曲线解读：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；_________________ 等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；________条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 高温、过酸、过碱　 低温　 考点透析 考 点 1  归 纳 总 结 (1)酶在化学反应前后保持不变，酶可以反复使用。 (2)条件适宜时，酶在细胞内外均可起作用。 (3)低温抑制酶的活性，却不会使其灭活，故可低温保存酶。 考点透析 考 点 1 ◄概念落实► 1．判断下列说法的正误： (1)胰蛋白酶的单体中至少有一个氨基和一个羧基。 (　　) (2)在稀蛋清液中加入蛋白酶后，再加入双缩脲试剂，由于蛋清液中的蛋白质被分解，因此不再发生紫色反应。 (　　) 提示：蛋白酶的本质是蛋白质，也能与双缩脲试剂产生紫色反应，且被分解的蛋白质产物中仍可能存在两个及以上肽键的肽链，仍可以与双缩脲试剂产生紫色反应。 (3)人体在发热感冒时，常出现厌食现象，这与人体内酶的活性有关，说明酶活性的发挥离不开适宜的温度等。 (　　) (4)人体内的消化酶的保存温度是37 ℃。 (　　) √　 ×　 √　 ×　 考点透析 考 点 1 2．酶都是在细胞内发挥作用吗？请举例说明。 提示：不是。如人体的各种消化酶、洗衣粉中的酶，都是在细胞外发挥作用的。 3．溶菌酶能够溶解细菌的__________，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素的疗效。 细胞壁　 考点透析 考 点 1 4.20世纪60年代以前，医院里用的葡萄糖是用盐酸催化淀粉水解的方法来生产的，生产过程需要在245 kPa的高压和140～150 ℃的高温下进行，并且需要耐酸的设备。60年代后改用酶法生产。用酶来水解淀粉生产葡萄糖有什么优越性？ 提示：用酶来水解淀粉具有高效性，且在常温、常压下就可以进行，既节能又环保。 考点透析 考 点 1 考向1　酶的本质和作用 　　　(2023·海安开学考)幽门螺杆菌是引发胃癌的原因之一，其产生脲酶并分泌到细胞外发挥作用，脲酶能催化尿素分解成二氧化碳和氨。下列相关叙述错误的是 (　　) A．美国科学家萨姆纳从刀豆中提取脲酶结晶并证明脲酶的化学本质是蛋白质 B．幽门螺杆菌产生的脲酶需经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性 C．口服13C标记的尿素后吹气检测，若气体中含有13CO2，可能感染幽门螺杆菌 D．幽门螺杆菌可以分解尿素产生氨中和胃酸，适应胃部的酸性环