第一单元 第3讲 蛋白质和核酸-【创新教程】2024高考生物复习大一轮课时作业word（老教材，人教版）

第3讲　蛋白质和核酸 [基础对点练] 1．(2023·日照模拟)下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．蛋白质分子可由一条或几条肽链形成 B．高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 C．氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能 D．多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应 解析：B　[蛋白质分子是由一条、两条或多条肽链组成的，A正确；蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，肽键并没有断裂，B错误；组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，导致了蛋白质结构多样性和功能多样性，C正确；多肽和蛋白质中都含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。] 2．朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表： 朊病毒蛋白 PrPc PrPsc 空间结构 以螺旋为主 以折叠为主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽链中氨基酸排列顺序 相同 由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是(　　) A．溶解度不同 　　　 B．氨基酸的种类不同 C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同 解析：C　[由表格信息可知，PrPc和PrPsc的氨基酸序列相同，因此二者溶解度和致病性不同的原因是蛋白质的空间结构不同。] 3．二硫键“SS”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(　　) A．该蛋白质至少有280个氨基 B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C．该蛋白质至少有2个游离的羧基 D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 解析：C　[结合题意及图示可知，该蛋白质由280个氨基酸组成2条链状多肽和1条环肽，一条肽链至少含有一个游离氨基和一个游离羧基，该蛋白质至少有2个游离氨基和羧基，A错误，C正确；形成该蛋白质的过程中共形成280－2＝278(个)肽键，脱去了278个水分子，B错误；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质的空间结构四方面决定，D错误。] 4．科学家发现SFRP5是脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，经证实它与糖尿病、肥胖有关。下列叙述正确的是(　　) A．SFRP5在内质网内形成成熟的空间结构 B．SFRP5的合成和运输所需要的能量均来自线粒体 C．SFRP5可对胰岛细胞的生理活动起调节和催化作用 D．SFRP5靶细胞受体的化学本质最可能是糖蛋白 解析：D　[依题意可知SFRP5属于分泌蛋白，需经内质网的初步加工和高尔基体的进一步修饰加工，才能形成成熟的空间结构；SFRP5的合成和运输所需要的能量主要来自线粒体；SFRP5是一种蛋白质类激素，可对胰岛细胞的生理活动起调节作用，但没有催化作用；SFRP 5靶细胞受体能够识别SFRP5，其化学本质最可能是糖蛋白。] 5．(2023·沙坪坝重庆八中)流行性乙型脑炎病毒简称乙脑病毒，呈球状，核酸为单链RNA。低温条件下，能在动物、鸡胚及组织培养细胞中增殖。乙脑病毒进入人体，在血管中吞噬细胞内增殖，并经血液循环到达脑部而引起炎症。下列关于乙脑病毒说法错误的是(　　) A．病毒的外壳是由氨基酸构成的多肽链折叠而来 B．高温处理猪肉类食品可以预防人被乙脑病毒侵染 C．无法从乙脑病毒中提取到DNA D．乙脑病毒识别人细胞与糖蛋白的蛋白质有关，与多糖无关 解析：D　[病毒的外壳为蛋白质，是由氨基酸构成的多肽链折叠而来，A正确；高温处理猪肉类食品可以使病毒的蛋白质外壳变性失活，从而预防人被乙脑病毒侵染，B正确；乙脑病毒为RNA病毒，不含DNA，C正确；乙脑病毒识别人细胞与糖蛋白中的蛋白质和多糖都有关，D错误。] 6．2022年1月1日，是神舟十三号乘组在轨飞行的第78天，也是中国航天员首次在太空跨年。天舟三号货运飞船为天和核心舱送去一份“鱼香肉丝外卖”。下列叙述正确的是(　　) A．鱼香肉丝中含有的糖类均可直接被航天员体内的肌肉细胞吸收合成肌糖原 B．鱼香肉丝中的肉类和蔬菜类食物可为航天员提供糖类等各种营养物质 C．航天员从鱼香肉丝中摄入的糖类、脂肪、蛋白质等生物大分子均可作为细胞的能源物质 D．因“鱼香肉丝外卖”已经煮熟，所以不能用双缩脲试剂检测其中是否含有蛋白质 解析：B　[鱼香肉丝中的糖类要先被水解成葡萄糖才能被人体吸收，A错误；肉类和蔬菜中含有糖类等各种营养物质，因而鱼香肉丝可以为航天员提供糖类和各种营养物质，B正确；脂肪是小分子物质，C错误；高温导致的蛋白质变性改变的是蛋白质的空间结构，变性后的蛋白质肽键并没有断裂，因而还可以通过双缩脲试剂进行鉴定，D错误。] 7．下列与蛋白质、核酸相关的叙述，错误的是(　　) A．一个核糖体上可以同时合成多条多肽链 B．一