酒店管理类专业知识试题(九)-【学海领航】山东省职教高考三轮复习全真模拟试题酒店管理类

— 97 — 山东省职教高考全真模拟试题 酒店管理类专业知识试题（九） 本试卷分卷一(选择题)和卷二(非选择题)两部分。满分 200分，考试时间 120分钟。考试结束 后，将本试卷和答题卡一并交回。 卷一(选择题，共 100分) 一、单项选择题(本大题共 50个小题，每小题 2分，共 100分。在每小题列出的四个选项中，只 有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项选出填涂在答题卡上) 1．转接电话之后，如对方无人接听电话，铃响______秒后，应向客人说明 ( ) A．20 B．25 C．30 D．35 2．需给住客留言的电话一律转到前厅 ( ) A．电话总机 B．接待处 C．问讯处 D．商务中心 3．如遇查询住客房号的电话，在总机电话均占线的情况下，话务员应通过______为客人查询 ( ) A．内线 B．寻呼系统 C．计算机 D．人工查询 4．总机所提供的叫醒服务是______小时服务 ( ) A．24 B．18 C．12 D．8 5．将所有要求“免电话打扰”服务的客人相关信息记录在交接班本上，不包括______信息 ( ) A．电话号码 B．客人姓名 C．房号 D．具体服务时间 6．对于“免电话打扰”服务的客房要将电话号码通过______锁上，并将此信息准确通知所有其 他当班人员 ( ) A．计算机系统 B．话务台 C．人工 D．总机 7．复印服务时若客人要挂账，应请客人出示______，并签字 ( ) A．身份证 B．房卡 C．信用卡 D．签单权限证明 8．打印服务时要主动问候客人，介绍 ( ) A．收费标准 B．服务项目 C．打印规格 D．付款方式 9．将打印好的文件交给客人，根据打字______，为客人开单收费 ( ) A．数量 B．张数 C．行数 D．难易程度 10．电话通知客人有传真来件，如客人在客房，应告诉客人将派______送到房间 ( ) A．行李员 B．客房服务员 C．大堂经理 D．宾客关系主任 11．接受传真若有疑难来件应及时请示______，妥善处理查无此人的来件，传真来件按饭店规定 收费 ( ) A．总台 B．大堂副理 C．总机 D．前厅部经理 — 98 — 12．注意查看叫醒无人应答的房间号码，及时通知______，进行敲门叫醒 ( ) A．客房中心 B．大堂副理 C．客房中心或大堂副理 D．服务员 13．当饭店出现紧急情况时，______便成为饭店管理人员迅速控制局势，采取有效措施的临时指 挥协调中心 ( ) A．总台 B．总经理 C．大堂副理 D．总机房 14．______代表着“饭店的形象”，是饭店“只听悦耳声，不见微笑容”的幕后服务大使 ( ) A．电话总机 B．话务员 C．迎宾员 D．大堂副理 15．转接电话应有清晰的问候，如 ( ) A．“您好！请问有什么可以帮您吗？” B．“您好！××饭店。” C．“您好！贵姓？” D．“您好！请说。” 16．常用电话号码立卡一般置于客房 ( ) A．写字台上 B．计算机旁 C．床头柜上 D．抽屉里 17．电话铃响______之内话务员接听电话，礼貌向客人问好 ( ) A．3秒 B．3声 C．2秒 D．2声 18．传真发送需收费，按______计算 ( ) A．距离 B．区位 C．时间或页数 D．内容 19．发送传真，若非住店客人，则应先请客人支付______预付款 ( ) A．30% B．50% C．100% D．2倍 20．收到已离店客人的传真，服务员可先将传真保留在______，查看计算机中客人的信息 ( ) A．商务中心 B．总台 C．计算机内 D．档案室 21．根据复印张数和规格，开立账单。账单通常一式 ( ) A．二联 B．三联 C．四联 D．五联 22．藏族有着较特殊的饮食习惯，主食是 ( ) A．哲色 B．糌粑 C．猫耳朵片儿汤 D．竹筒饭 23．蒙古人喜欢饮用马、牛、羊奶做成的奶茶，还有泡子酒，泡子酒是用什么酿的 ( ) A．羊奶 B．大米 C．青稞 D．小米 24．傣族人流行最广的舞蹈是 ( ) A．锅庄舞 B．弦子舞 C．孔雀舞 D．阿细跳月 25．傣族最隆重的节日是 ( ) A．望果节 B．那达慕 C．泼水节 D．火把节 26．导游员小芳从交谈中发现一位游客家中有酸坊，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他酸性食品，这 些酸食还是他们待客的独特风味菜点，这位客人可能是 ( ) A．苗族人 B．傣族人 C．藏族人 D．蒙古族人 27．龙船节是苗族村寨十分重视的节日，其时间在 ( ) A．五月 B．公月 4月中旬 C．农历二月二 D．四月八 — 99 — 28．符合苗族风俗习惯的是 ( ) A．女主人唱歌开门迎接客人 B．在寨子周围挖土、夜间吹口哨 C．在屋里煮蛇 D．刀口朝上 29．傣族人常吃的主食是 ( ) A．糌粑 B．米饭 C．