7.3.1 乙醇（课件）-【教学帮】2022-2023学年高一化学同步教学精品课（人教版2019必修第二册）

第七章 有机化合物 高一化学人教版（2019）必修第二册 1 第三节 乙醇和乙酸 第1课时 乙醇 2 装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼； 说起话来走嘴，走起路来闪腿； 半夜醒来找水，早晨起来后悔。 猜一猜 4 【思考】生活中有哪些物品含有乙醇？ 含乙醇3%~5% 含乙醇6%~20% 含乙醇25%~68% 含乙醇75% 含乙醇95% 实验室的酒精灯 固体酒精 车用乙醇汽油 葡萄酒 白酒 绍兴黄酒 啤酒 啤酒含酒精 3%～5% 葡萄酒含酒精 6%～20% 白酒含酒精 25%～68% 　 均为体积分数 医用酒精含乙醇75% 工业酒精约含乙醇95% 无水酒精含乙醇99.5%以上 1. 病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2. 衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 3. 酒香不怕巷子深 4. 白酒的主要成分是乙醇和水 5. 用酒泡中药（药酒） （易挥发） （良好的有机溶剂） （易挥发、有特殊香味） （良好的有机溶剂） 【活动】观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质。 如何检验酒精中是否含水？ 如何除去乙醇中的水？ 加入生石灰，然后蒸馏，得到无水乙醇 通常加入无水硫酸铜固体 （易溶于水） 俗称： 一、乙醇的物理性质 酒精 颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶 【思考】如何比较乙醇与水的密度？ CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 分子式 结构式 结构简式 H－C－C－O-H － H － － － H H H 羟基 (-OH) 五式两模型 实验式：C2H6O 结构简式 球棍模型 填充模型 二、乙醇的组成与结构 电子式: 乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基取代以后的产物 C—C H H H H H 乙醇的官能团 羟基 H — —O—H 1. 定义： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 三、烃的衍生物 2. 官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 碳碳双键 氨基（-NH2） 羧基（-COOH） 羟基（-OH） 醛基（-CHO） 常见的官能团： 碳碳双键、碳碳三键、 羟基（-OH）、醛基（-CHO） 羧基（-COOH）等。 碳碳三键 注意：烷基和苯环不是官能团 三、烃的衍生物 名称 氢氧根（OH-） 羟基（－OH） 电子式 （10电子） （9电子） 电性 带负电的阴离子 电中性 稳定性 稳定 不稳定 能否独立存在 能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须和其他基团或原子结合 【思考】羟基（—OH）与氢氧根（OH-）一样吗？ D 1.下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( ) A． B．CH3CH2OH C．CH3CH2Br D． —Cl CH2－CH2 n （C） (2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(　　) (3)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物(　　) (4)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(　　) (1)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分离乙醇和水(　　) × 提示　乙醇和水互溶，无法用分液的方法分离。 √ × × 1．下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是(　　) A．能与水以任意比例互溶 B．可溶解多种无机物和有机化合物 C．密度比水的小 D．沸点比水的高 2．下列有关乙醇的表达不正确的是(　　) A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为 B．乙醇的结构简式为C2H5OH C．乙醇分子中的—OH原子团名称为羟基 D．乙醇分子的空间填充模型为 D A 甲基为中性原子团， 其电子式为 醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子中的氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而醇在发生化学反应时， ①O—H键和②C—O键容易断裂。 知识拓展：乙醇的结构分析 ① H—C—C—O—H H H H H ② ② ① 四、乙醇的化学性质 1. 乙醇与钠反应 【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅