精品解析：教科版科学四年级上册2.5 食物中的营养练习卷

教科版（2017秋） 四年级上册2.5《食物中的营养》达标训练 一、选择题。 1. （ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 2. 患者在阑尾炎手术后的康复期间，要补充大量的蛋白质，你建议患者应多吃一些（ ）。 A. 蔬菜 B. 水果 C. 奶、蛋、鱼 3. 平时我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ）。 A. 糖类 B. 脂肪 C. 维生素 D. 蛋白质 4. 龙龙认为，米饭里含有较多的淀粉。他可以通过哪种实验来检测米饭中是否含有淀粉？（ ） A. 取少量米饭，在纸上挤压，看是否留下油迹 B. 取少量米饭，滴加碘酒，看是否变成蓝色 C. 取少量米饭，滴加食醋，看是否有气泡 5. 下表中食物分类的依据是（ ）。 第一类 第二类 米饭、馒头、面条、面包、玉米 牛奶、青菜、肥猪肉 A. 动物类和植物类 B. 生食和熟食 C. 是否含有淀粉 6. 我们每天吃的米饭含有的营养成分主要是（ ）。 A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 7. 下列哪类食物中含有较多维生素？（ ） A. ③奶、豆、坚果类 B. ④蔬菜水果类 C. ②水产、肉蛋类 8. 把某种食物在白纸上涂抹，会留下油迹，这说明该食物中含有较多的（ ）。 A 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 9. 下面的食物含有较多维生素C的一组是（ ）。 A 猪肉和鲤鱼 B. 鸡蛋和土豆 C. 番茄和柠檬 10. 在玉米的剖面上滴加一点碘液，发现其变蓝，说明玉米含有大量的（ ）。 A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 二、填空题。 11. 鱼肉中主要的营养成分是________，芝麻中主要的营养成分是________，米饭中主要的营养成分是________。 12. 在某种食物上滴一滴碘酒，滴碘酒的地方变蓝，说明这种食物中含有（ ）。在纸上涂抹后能留下明显油迹的食物中含有丰富的（ ）。 13. 人吃的食物里含有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 14. 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的适宜熟吃，如______和_____就必须熟吃。 15. 食物中的营养成分通常分为：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 16. 食物含有六种营养成分：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。 17. 食物中的营养成分通常分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。我们只有做到不（ ）、不（ ）才能从食物中获取均衡的营养，养成良好的（ ）习惯。 18. 滴到碘酒的米饭会变成______色，这是因为米饭中含有淀粉。 19. 玉米、土豆中富含的营养物质是______。大豆及豆制品富含的营养物质是______。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量的______。 20. （ ）和（ ）是人体能量的主要来源；（ ）是构成人体肌肉、毛发、内脏的主要成分；（ ）和（ ）能调节身体机能。 三、判断题。 21. 某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。（ ） 22. 取一小段山药，滴加几滴碘液，可以看见滴加碘液的部分变蓝了，说明山药中富含蛋白质。（ ） 23. 糖既好吃又能提供能量，应该多吃。（ ） 24. 咀嚼米饭时我们会感觉到有甜味，这是因为米饭中含有糖。（ ） 25. 小明说汉堡里面有荤有素，营养丰富，每天只吃汉堡就可以了。（ ） 四、连线题。 26. 将下列食物主要含有的营养物质找出来。 蛋白质 胡萝卜 脂肪 牛肉 糖类 馒头 维生素 植物油 五、简答题。 27. 小明想验证花生中有油脂，应如何操作？ 28. 话说慢羊羊村长在做实验时，不小心把碘液滴在了面包上，结果发现面包变成了蓝色，你能告诉他这是什么原因吗？ 29. 请你列举人体保持健康需要的营养成分。 30. 2020年是一个不平凡的一年，在年初全民抗疫的过程中保持我们身体健康显得尤为重要，请同学们根据自己的家庭条件，本着科学合理的原则，设计“一天的营养早餐食谱”，并说说你这样设计的理由。 六、实验题。 31. 小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。 （1）请你帮这个小组完成“鉴定食物中的营养成分”记录表