第 七 章第三节 第1课时 乙醇课件2022-2023学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册

第 七 章 有机化合物 第 三 节　 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 必修二 一、乙醇的结构探究 乙醇的分子式为C2H6O，则乙醇的结构式可能是什么？ 结构决定性质，相同的基团往往具有相似的性质。 提醒：成键规则 二.乙醇的分子结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃的衍生物 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 1.置换反应（取代） H—C—C —O—H | H | H | H | H 【应用】乙醇可用于销毁Na、K等危险活泼金属。 醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移。 因而，醇在起反应时， ①O—H键和②C—O键容易断裂。 　 结构决定性质 ④ ⑤ ② ③ ① ① ⑤ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② ④ 【问题2】*如果钠与水或钠与乙醇反应产生的氢气其氢原子均来自羟基（─OH），那么为什么钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈得多？ 【学生讨论】都有 ─OH，都能电离出氢离子与钠反应，但连接 ─OH的原子或原子团不同对 ─OH的电离难易有影响。显然，乙醇分子中由于乙基的影响，─OH电离出氢离子比水困难。 6 【问题3】*乙醇分子中的羟基和乙基都对乙醇与钠的反应有影响，那么你认为哪一种基团对乙醇性质的影响更大呢？ 【学生讨论】羟基决定了“能不能”反应，乙基影响的是反应“快不快”，显然羟基的影响更大，对乙醇的性质起到了决定性的影响。 2、氧化反应 （1）燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 彻底氧化 [知识拓展] 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。 【化学与生活】在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么？ 【实验3-3】向烧杯中加入适量乙醇，取一根铜丝放在酒精灯火焰上灼烧，趁热插入乙醇中，反复几次，观察现象，闻烧杯中的气味。 铜丝 Δ 变黑 插入乙醇中 又变红 有刺激性气味 铜丝 变黑 刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu 2 Cu + O2 2CuO （2）乙醇的催化氧化 ［思考］铜丝实质上起了什么作用？ /Ag CuCu 乙醇 乙醛 氧原子 水 H—C—C—O H H H H H H—C—C—O H H H ----- ----- 反应机理 你知道吗？ 2.氧化反应 KMnO4（H+）紫红色 乙醇 无色溶液 K2Cr2O7（H+）橙色 乙醇 绿色溶液 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O 乙醛脱氢酶 (ALDH) 乙醇在人体内的代谢过程 高锰酸钾 酸性溶液 加入乙醇 重铬酸钾酸性溶液 加入乙醇 乙醇与强氧化剂的反应 CH3CH2-OH CH3CH2-H 与氧气燃烧反应 与金属钠反应 与氧气进行催化氧化 使KMnO4（H+）或K2Cr2O7（H+）变色 可以 可以 可以 可以 可以 不可以 不可以 不可以 官能团： 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 对比乙醇与乙烷的结构与性质，你发现了什么？ 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH3CHO CH2=CH2 官能团 —Cl —OH -CHO 官能团 的名称 氯原子 羟基 醛基 碳碳双键 常见物质的官能团及名称 生活中的化学 K 2 Cr2O7 CH3 CH2OH Cr2(SO4 )3 酒后驾驶检测原理 作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%）、制造饮料和香精 、制取乙酸、乙醚等。 乙醇的用途 乙醇 乙醛 乙酸 CO2+H2O Cu/Ag，加热 O2 O2 KMnO4(H+)/K2Cr2O7(H+) O2（点燃） 1.乙醇与钠反应 2.乙醇的氧化反应 【归纳和总结】 1、判断乙醇在下列反应中的断键位置 （1）