2024届高考生物一轮复习课件蛋白质是生命活动的主要承担者

一轮复习----第二章组成细胞的分子 第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 2024 1 1.蛋白质是生命活动的主要承担者 2.蛋白质的功能：结构蛋白 催化 运输 免疫 调节 3.组成蛋白质的氨基酸有21种，氨基酸是组成蛋白质的基本单位 4.氨基酸的特点：至少都含有一个氨基和一个羧基，都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 5.各种氨基酸的区别在于R基的不同 6.必须氨基酸包括： 7.蛋白质结构多样性的原因：氨基酸种类/数目/排列顺序不同，肽链的空间结构不同 8.写出2个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程。 课前背诵 只争朝夕，不负韶华 2 1 3 蛋白质的基本单位—氨基酸 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质相关计算 食物中的蛋白质经消化吸收，才能被人体利用 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 21 “笨蛋来宿舍亮一亮书” 婴儿多了组氨酸 6 酸 氨基 C NH2 COOH H R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 7 对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸 SeH 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 1. 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 2. 每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基 3. 只要有氨基和羧基，就是构成蛋白质的氨基酸 4. 有些氨基酸不能在人体细胞内合成 5. 所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素 6. 并非所有氨基酸都是人体必需的，如甘氨酸等非必需氨基酸 7. 评价蛋白质食品的营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 蛋白质的基本组成单位—氨基酸 氨基酸 肽链 氨基酸脱水缩合形成肽链 蛋白质的结构及其多样性 氨基酸是如何组成蛋白质的？ R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 脱水缩合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽 蛋白质的结构及其多样性 R3 COOH H N C H H H2O ＋ 肽键 R2 H N C H R1 C H H2N C O C—OH O = 二肽 三肽 = R2 C H N C H R1 C H H2N C O R3 COOH H N C H O 肽键 肽键 脱水缩合 蛋白质的结构及其多样性 ①场所： 核糖体 ②脱去的水中的H来自 ，O来自 。 氨基和羧基 羧基 ③肽键： 脱水缩合反应小结： 是连接两个氨基酸分子之间的化学键，是一个氨基酸的 和另一个氨基酸 脱去一分子水形成的，处在C－N之间，它是形成多肽链的重要的键。 羧基 氨基 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的结构及其多样性 1.找出组成蛋白质的氨基酸 2.按照脱水缩合的方式，将氨基酸卡片用肽链连接，并将脱下的部分拼接成水分子。 3.借助模型归纳氨基酸数/脱水数/肽键数之间的关系 4.总结肽链结构多样性的原因 小组合作探究 14 三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？ —COOH —COOH H2N— H2N— 体内20种常见氨基酸，能形成多少种三肽？ 若20种氨基酸组成含1000个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？ 203 201000 肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序千变万化 排序：A33=6 蛋白质的结构及其多样性 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 肽链中的氨基酸间形成氢键， 使肽链盘曲、折叠，形成具 有一定空间结构的蛋白质分子。 许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链他们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起 蛋白质的结构及其多样性 氨基酸 ___不同 氨基酸 ___不同 氨基酸 ___不同 肽链的______不同 蛋白质的结构及其多样性 种类 排列顺序 数目 空间结构 1.（2018·全国卷）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是 A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 2.（2017·海南卷）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是 A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D．氨基酸数目相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 链接高考 C C 右图①、②、③分别表示生物体内的三个生理过程，Q分别代表三种物质，有关Q的叙述错误的是（ ） A. Q可能位于细胞膜上 B. Q中可能含有硫元素 C. ①不一定发生在细胞内 D. ②必须依赖三磷酸腺苷 酶 载体 抗体 3 蛋白质相关计算 典例1：免疫球蛋白IgG