第十二单元 课题2 化学元素与人体健康课件2-【101优秀PPT】初中九年级化学下册同步教学课件（人教版）

课题2 化学元素与人体健康 第十二单元 化学与生活 导入新课 讲授新课 课堂小结 课堂练习 1.知道人体的主要化学元素组成； 2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用； 3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。 学习目标 导入新课 讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？ 2.你还能列出哪些类似的食品？ 3.人类为什么要生产营养强化食品？ 导入新课 元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？ 讲授新课 1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少； 2.人体内的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 小组讨论：你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？ 讲授新课 提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？ 讲授新课 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？ 讲授新课 钙——人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 2.作用：钙使得骨骼和牙齿具 有坚硬的结构支架。 3.含钙食物：奶、奶制品、豆 类、虾皮等。 讲授新课 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 讲授新课 ？怎样科学饮用牛奶 喝牛奶的误区常见的有：     1、饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。     2、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。     3、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。     4、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 如何补钙？ ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。 讲授新课 ②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D： 维生素D有助于钙的吸收，应注意增 加户外活动，晒太阳。因紫外线能促 使体内的胆固醇转化为维生素D。 讲授新课 常量元素 钠（Na） 钾（K） 含量 80～120g 成人2g/ kg体重 存在 Na+形式、细胞外液 K+形式、细胞内液 作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 讲授新课 讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 讲授新课 元素 人体内含量 生理功能 适宜摄入量 摄入过高对健康影响 摄入过低对健康影响 食物来源 锌 铁 硒 对照下表，分组讨论交流锌、铁、硒三种元素对人体的作用及健康的影响。 锌(Zn) 铁(Fe) 硒(Se) 讲授新课 微量元素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 Fe 4～5g 12～15mg 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血 锌 Zn 2.5g 10～15mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 碘 I 25～50mg 100～200μg 甲状腺激素的重要成分 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。 一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量 讲授新课 元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 几种元素的食物来源 讲授新课 非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等； 有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。 讲授新课 无所不在的铅污染 食