4.1 转基因产品的安全性引发社会广泛关注（教学课件）生物沪科版选择性必修3

第一节 第4章 生物技术安全与伦理 选择性必修3 转基因产品的安全性引发社会广泛关注 学 习 目 标 1.通过查阅文献资料，基于事实和生物学原理，探讨转基因技术在应用过程中的正负面影响。 2.通过调查转基因产品的标识及知情度，关注转基因技术在社会生活中的应用现状及其安全性。 转基因产品： 大米、玉米、瓜果蔬菜、植物油是我们每天都会食用的常见农产品。 如果告诉你它们是转基因产品，你会怎么想？是惊叹于转基因技术创造了奇迹，还是担心转基因食品会对健康造成危害？或是兼而有之？ 对超市里的食用油产品进行调查，观察包装上的标识，按照其是否为转基因食品进行分类，并填写下表。将你的调查结果与同学们交流分享。 材料阅读：食用油调查与分析 思考与讨论： 1. 汇总班级同学的调查结果，统计所调查区域中转基因食用油和非转基因食用油的出现比例。 2. 为什么要对转基因或者非转基因食品进行标识？你在购买食品时会关注该产品是否是转基因产品吗？为什么？ 1．转基因产品已经渗入日常生活 转基因生物定义：即基因修饰型生物体（genetically modified organism, GMO），是指利用现代分子生物技术，将一种或几种外源基因转移到某种特定的生物体中，改造生物的遗传物质，使其营养与消费品质等方面更加符合人们的需要。 转基因植物方面 研究成果1 1983 年，世界上最早的转基因作物——抗除草剂转基因烟草诞生于美国。 转基因植物方面 研究成果2 1994 年，第一个转基因食品——延熟保鲜番茄在美国获批上市。从此以后，转基因作物的研究发展迅速。 转基因植物方面 研究成果3 转基因作物的研究发展迅速。大豆、棉花、玉米和油菜是世界上种植面积最大的四种转基因作物，转基因抗病毒番木瓜等水果也已大范围推广种植并食用。还有许多转基因蔬菜，如茄子、马铃薯、花菜、南瓜等，已进入实验田阶段。 转基因动物方面 研究成果 除了植物外，2015 年，美国批准了转帝王鲑生长激素基因的三文鱼上市。 转基因微生物方面 研究成果1 如化工行业的丙酮和丁醇，食品行业的柠檬酸和味精，医药行业的氨基酸和抗生素等，大都通过转基因微生物规模化生产。 转基因微生物方面 研究成果2 转基因疫苗和转基因药物是重组DNA技术应用最为成功的两大类产品。转基因疫苗和药物成本低、效率高且安全可靠。 若没有转基因技术，很多疾病将缺少防治药物，医药费用也会变得昂贵。 1．转基因产品已经渗入日常生活 不知不觉，转基因产品已随处可见，往往我们可能还未意识到，却已经在接触和使用转基因产品，享受着转基因产品带来的好处。 转基因作物的优势 转基因作物具有众多优势：①延熟作物可提高农产品耐贮性，转基因大豆可提高榨油的出油率，抗虫作物可减少杀虫剂的使用，抗除草剂作物可在喷洒了除草剂的农田中生长，抗逆境作物可降低农作物对种植环境的要求等。 ②抗虫、抗逆境、抗感染等改造都可增加作物产量，减少杀虫剂、化肥等的使用量，降低生产成本，同时又保护土壤，对缓解资源限制、保护生态环境起到重要作用。 转基因作物存在的食品安全和环境安全问题 转基因食品是否会对人体健康造成伤害？有人认为机体可能会吸收转基因食品中的外源基因（或外源基因表达的蛋白质产物），真会这样吗？ 产生争议的社会原因：于我们人类对生命科学的认识仍然十分有限，社会公众及业内人士对转基因食品的安全性仍存在不同见解。 目前转基因作物的构建倾向于采取相同或相似植物物种的天然基因与调控元件相组合，以提高转基因作物的安全性。 转基因作物存在的食品安全和环境安全问题 环境原因：尽管转基因作物的种植都是在可控制的范围内进行，但人们仍担心转基因作物可能会成为自然界的“外来品种”，对生物多样性构成威胁。一些抗除草剂转基因作物的使用反而增加了除草剂的消耗，对环境造成更大污染。 转基因作物存在的食品安全和环境安全问题 伦理方面问题：素食主义者也许不愿意食用和接受含有动物基因的产品；将人类基因转入食用动物或动物饲料中，以及将转基因动物器官移植给人体，也存在伦理学上的异议。 理性看待转基因技术 转基因产品与人体健康、环境安全、生物伦理甚至国家安全均密切相关，科学家们一直在对转基因产品的安全性问题进行全方位的系统研究，各个国家对转基因技术都制定了符合本国利益的政策和法规。 我国针对转基因技术的方针 1993年，我国制定了《基因工程安全管理办法》。 1996年，我国农业部颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》，并据此成立管理