第8章 食品中的有机化合物测试题—2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．下列生活中的做法正确的是 A．如果不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣服上，应立即用大量水冲洗，然后再涂上3%-5%的氢氧化钠溶液 B．在树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰石，可以保护树木，防止冻伤，防止害虫生卵 C．医疗上用质量分数为75%的酒精作消毒剂 D．热水瓶用久后，瓶胆内壁常附着一层水垢，可以用稀盐酸来洗净 2．下列航天食品中富含蛋白质的是 A．脱水米饭 B．冻干水果 C．鱼香肉丝 D．葡萄糖酸钙 3．化学与生活密切相关．下列说法中，正确的是(　　) A．补铁能够预防骨质疏松 B．亚硝酸钠可代替食盐做调味品 C．活性炭可用于除去冰箱里的异味 D．氢氧化钠是袋装食品中常用的干燥剂 4．物质的性质决定物质的用途。下列物质的性质与应用对应关系不正确的 A．甲醛能使蛋白质变性，可用于食用水产品防腐 B．镁燃烧发出耀眼的白光，可用于制照明弹 C．小苏打能与酸反应，可用作治疗胃酸过多的试剂 D．生石灰具有吸水性，可用作“旺旺雪饼”中的干燥剂 5．分类法是学习化学的一种重要方法。下列按照不同标准进行的分类叙述正确的是 A．K2SO4、NH4H2PO4属于复合肥；冰水共存物属于氧化物 B．空气、石油属于混合物；锌、钙、铁为人体必需微量元素 C．生铁和钢属于金属材料；氧气和臭氧均为由氧元素组成的单质 D．葡萄糖、甲烷、纯碱属于有机化合物；导电性属于化学性质 6．下列归纳和总结完全正确的选项是 A．对安全的认识 B．污染及防治 ①点燃可燃性气体前一定要验纯②煤气泄漏应立即打开排气扇通风 ③煤炉上放一盆水可防止煤气中毒 ①CO、SO2、NO2、O3属于空气污染物②滥用农药和化肥也可引起水污染 ③空气质量指数越大，空气污染越严重 C．化学与健康 D．化学与生产 ①霉变的大米洗净烧熟后可以食用②利用甲醛水溶液浸泡水产品防腐 ④人体缺铁会导致贫血 ①硫酸铵不能与碱性物质混合——反应生成氨气②C、CO用于冶炼金属——C、CO具有可燃性 ③保护金属资源的措施——喷漆 A．A B．B C．C D．D 7．学习科学知识可以用来辨别“真”“伪”，通过分析下列叙述中属于“真”的是 A．有人称发明了新技术，能将水转变成汽油 B．进入久未开启的菜窖之前，必须做灯火试验，是因为二氧化碳不供给呼吸 C．绿色食品是不含任何化学物质的食品 D．营养保健食品代替食物，获得的营养更全面 8．过氧乙酸（C2H4O3）是一种绿色生态广谱杀菌剂。制备过氧乙酸发生的化学反应微观过程如图所示。下列有关该反应说法正确的是 A．反应前后分子和原子个数不变 B．丙物质属于无机物 C．该反应属于复分解反应 D．该反应不遵守质量守恒定律 9．下列有关碳和碳的氧化物的说法不正确的是 A．金刚石是天然最硬的物质 B．一定条件下，木炭可使氧化铜还原为铜 C．固体CO2可用于人工降雨；CO可作燃料 D．含碳元素的化合物都是有机物 10．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”常用来比喻老师无私奉献精神，其中也蕴含着很多化学含义。下列说法中不正确的是 A．诗句中涉及了化学变化 B．诗句中的“丝”含有的物质是纤维素 C．诗句中的“灰”指的是蜡烛燃烧产生的二氧化碳等气体和炭粒 D．诗句中的“泪”指的是液态石蜡 11．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是 A．铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康 B．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良 C．食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 D．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质的结构，使其变质，应禁止使用 12．化学与我们的生活密切相关。维持人体生命活动所需的热量，主要由下列哪种能量直接转化而来（　　） A．太阳能 B．动能 C．电能 D．化学能 二、填空题 13．(1)用化学用语填空： ①3 个氮原子__________    ②氦气__________ ③+1 价的氢元素__________    ④形成化合物种类最多的元素__________ (2)现有四种物质，选择相应物质的字母填空： A．锰钢    B．蛋白质    C．小苏打    D．熟石灰 ①________可用于治疗胃酸过多    ②______可用于制造钢轨 ③________是构成细胞的基本物质    ④_______可用于配制波尔多液 14．请在横线上填写符合要求的化学用语。 （1）海水中含量最多的物质_____； （2）用于制造肥皂的碱_____； （3）可作建筑材料的碱_____； （4）可作干燥剂的金属氧化物_____； （5）医用酒精溶质_____； （6）食醋的主要成分_____； （7）氯化钠溶液中含有的微粒_____。 三、简答题 15．请用化学方程式解