4.1.1 醇的结构和性质-【帮课堂】2022-2023学年高二化学同步精品讲义（苏教2019选择性必修3）

专题4 生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物 第一单元 醇和酚 第1课时 醇的结构和性质 目标导航 1．认识乙醇的组成和结构特点； 2．认识乙醇的物理性质和化学性质。 知识精讲 知识点01 醇的结构 1．醇的概念 烃分子中_______碳原子上的氢原子被_______取代所形成的化合物称为醇。 2．乙醇的结构 从结构上看，乙醇是_______分子中的氢原子被_______原子团取代。 乙醇的分子式为_______，结构式为______________，结构简式为______________或______________。 知识点02 醇的性质 1．乙醇与金属钠反应 实验探究：乙醇中羟基氢原子的活泼性 实验1：无水乙醇与金属钠反应 实验现象：___________________________________。 实验结论：乙醇与钠反应生成_______，并放出_______。 乙醇与金属钠的反应属于_______反应，反应方程式为___________________________________。 实验2：向两只试管中分别加入3mL水和3mL无水乙醇，再分别放入一小块切去表皮的金属钠。 实验现象：___________________________________；金属钠与乙醚_______。 实验结论：金属能将_______氢原子置换出来，H2O中的氢原子比乙醇中羟基氢原子_______。 2．醇的催化氧化反应 醇在铜或银等催化剂存在下，可被氧化成醛或酮。 3．醇与氢卤酸反应 乙醇与氢溴酸反应生成了溴乙烷。化学方程式为___________________________________。 醇（R—OH）可以与氢卤酸反应，醇分子中的羟基被___________取代生成_______。化学方程式为： ___________________________________。 在实验室和工业中，卤代烷烃常用醇和氢卤酸的反应来制取。 4．乙醇的脱水反应 在一定条件下，醇可以发生脱水反应，醇既可以分子内脱水得到_______，也可以分子间脱水得到_______。 (1)乙醇与浓H2SO4反应 乙醇在浓硫酸作用下，加热到170 ℃，发生反应生成了乙烯，化学方程式为 __________________________________________。 加热到140 ℃，发生反应生成了乙醚，化学方程式为__________________________________________。 (2)消去反应 在一定条件下，有机物分子内脱去一个或几个_______生成_______化合物(含双键或三键)的反应，称为消去反应。 【即学即练1】下列属于消去反应的是(　　) A．乙醇与氢溴酸反应 B．乙醇与氧气反应生成乙醛 C．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯 D．乙醇与浓硫酸共热到170 ℃ 【即学即练2】下列有关乙醇的性质、用途的说法中正确的是 (　　) A．无水乙醇常用于皮肤表面的消毒杀菌 B．将a g铜丝灼烧后立即插入乙醇中，最终铜丝的质量大于a g C．乙醇与钠反应不如与水反应剧烈，是因为烃基影响了羟基的活性 D．乙醇可直接被氧化为乙醛但不能直接被氧化为乙酸 知识点03 乙醇的化学反应类型和化学键的断裂 反应类型 断裂的价键 乙醇与金属钠反应 乙醇Cu、加热反应 乙醇与HX反应 乙醇在浓硫酸、170℃反应 乙醇在浓硫酸、140℃反应 乙醇与乙酸在浓硫酸、加热反应 【即学即练3】由得到HCHO，反应条件和断键位置是 (　　) A．Cu、加热；①② B．Cu、加热；①③ C．浓H2SO4、加热；①② D．浓H2SO4、加热；①③ 【即学即练4】某醇A的结构简式如下：，该醇在一定条件下发生消去反应，请写出反应产物的结构简式：_________________________________________。 能力拓展 考法01 醇的消去反应和取代反应 1．醇的消去反应机理 (1)结构特点 醇分子中，连有—OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。 (2)反应规律 ①若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。 ②有两个邻位碳原子，且碳原子上均有氢原子时，发生消去反应可能生成不同的产物。例如，发生消去反应的产物为CH3—CH=CH—CH3、CH2=CH—CH2—CH3。 ③二元醇发生消去反应后可能在有机物中引入碳碳三键或两个碳碳双键。例如， CH3—CH(OH)—CH2(OH)生成CH3C≡CH。 2．乙醇的消去反应——实验室制取