3.3.2 醛酮（第2课时 醛酮的性质）（课件精讲）-【名课堂精选】2022-2023学年高二化学同步课件精讲及习题精练（人教版2019选择性必修3）

课时2 醛、酮的性质 第三节 醛 酮 醛的通性 01 酮的通性 02 新课导入 自然界的许多植物中都含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作为植物香料使用。 —CH＝CH—CHO 肉桂醛 —CHO 苯甲醛 桂皮和杏仁中分别含有肉桂醛和苯甲醛 PART 01 醛的通性 1、熔沸点随碳原子数增多而变大，随支链增多而减小。密度随碳原子数增多而逐渐变大； 2、随着碳原子数的增多，在水中的溶解度逐渐减小，低级醛易溶于水（CH3CHO、HCHO） 3、 除了甲醛是气体，其他的醛常温下是液体或者固体，有一定气味（或刺激性气味）。 醛类物质的物理性质 1、加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应； 2、氧化反应： （1）燃烧 （2）被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化 （3）被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化 醛类物质的化学性质 俗名蚁醛，最简单的醛类物质，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，质量分数为35％～40％的水溶液叫做福尔马林，具有防腐和杀菌能力，常作防腐杀菌剂（消毒、浸制标本）；制药（农药、消毒剂），香料，染料；制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶等。 甲醛 结构： 性质 ： 与乙醛相似 不同点： ①、常温下甲醛为无色有刺激性气味的气体。 ②、甲醛中有2个活泼氢可被氧化。 C O H H C O H H O O H2CO3 甲醛 从结构: H—C—H 分析 O= （注意：相当于含有两个醛基的特殊结构） 氧化反应： ①被银氨溶液氧化 ②被新制Cu(OH)2碱性悬浊液氧化 HCHO＋4[Ag(NH3)2]OH 4Ag↓＋(NH4)2CO3＋6NH3＋2H2O 水浴加热 HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOH 2Cu2O↓＋Na2CO3＋6H2O 加热 （2）加成反应 （3）缩聚反应 甲醛 （1）组成和结构： 分子式：C6H7O 结构简式： （2）物理性质： 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体 （3）用途： 杏仁中含有苯甲醛，苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 苯甲醛 （4）化学性质： ①加成反应（还原反应）：与H2、HCN反应； ②氧化反应： I、燃烧 II、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化 III、被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化 苯甲醛 （1）组成和结构： 分子式：C9H8O 结构简式： （2）桂皮中含有肉桂醛。肉桂醛的化学性质主要体现在醛基上 肉桂醛 (2)配制银氨溶液是向AgNO3稀溶液中逐滴加稀氨水,直到最初生成的沉淀恰好溶解为止,顺序不能颠倒。 (1)能发生银镜反应的物质不一定是醛类,也可以是甲酸、甲酸酯和葡萄糖等。 点拨 甲醛(蚁醛) 乙醛 分子式 结构简式 物 理 性 质 颜色 气味 有____________气味 有____________气味 状态 溶解性 甲醛易溶于水， 甲醛的水溶液又称________ 具有____________________ 乙醛能跟______、_______等互溶。 HCHO CH3CHO 气体 液体 福尔马林 CH2O C2H4O 无色 无色 刺激性 刺激性 杀菌、防腐性能。 水 乙醇 PART 02 酮的通性 _______ 与 _________相连等化合物叫做酮 羰基 两个烃基 酮结构可表示为： O C R΄ R O C CH3 CH3 丙酮 最简单的酮 酮 物理性质 无色透明的液体 沸点56.2℃，易挥发 能与水、乙醇等互溶 重要的有机溶剂和化工原料，丙酮可作化学纤维、钢瓶贮存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 用途 丙酮 丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇 O C CH3 CH3 ＋ H2 催化剂 OH CH CH3 CH3 丙酮 丙酮是丙醛的同分异构体吗？可采用哪些方法鉴别它们？ 可用新制氢氧化铜溶液或银氨溶液来鉴别它们。 是，二者的分子式都是C3H6O 【思考与讨论】 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 1.区别1-丙醇和2-丙醇的方法是　(　　) A.加金属钠 B.加银氨溶液 C.在Cu存在下与O2反应 D.在Cu存在下和O2反应后的产物中再加银氨溶液 D 3．下列各选项中物质的分子式都相同，其中属于同一类物质的是 A．和 B．CH3OCH3和CH3CH2OH C．正戊烷和新戊烷 D．和 【答案】C 随堂演练 2．下列说法不正确的是