内容正文:
必修1 分子与细胞
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第1章 细胞是生物体结构与生命活动的基本单位
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第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
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H、O、N、P、S、K、Ca、
Mg
Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo
化合物
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种类
相对含量
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二 组成细胞的化合物
水
无机盐
蛋白质
核酸
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三 细胞中的水
1.水的性质
高
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2.细胞中水的存在形式和功能
细胞结构
化学反应
液体环境
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3.自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系
旺盛
弱
弱
强
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注意:不管在哪种条件下转化,自由水含量始终是最多的。例如,在植物复苏过程中,自由水和结合水的绝对含量都是增加的,但自由水增加的速率大于结合水增加的速率。因此,自由水的相对含量增加,结合水的相对含量减少。
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四 细胞中的无机盐
离子形式
Mg
Fe
ATP、核酸、NADPH、磷脂
正常生长
正常生长
生长不正常
X的
生长正常
完全培养液
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主要的能源物质、生物体结构成分
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C、H、O
果糖
麦芽糖
糖原
纤维素
麦芽糖
糖原
淀粉
糖原
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1.糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们都不能提供能量。
2.不是所有糖类都有甜味,如淀粉、纤维素没有甜味。
3.糖类的合成场所(细胞):叶绿体(葡萄糖、淀粉)、内质网(加上糖基团)、高尔基体(纤维素)、肝脏(肝糖原)、肌肉(肌糖原)。
4.糖尿病人的饮食受到严格限制,包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取,原因是这些主食富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
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C、H、O
P、N
氧
氢
脂溶性有机溶剂
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C、H、O
脂肪酸
甘油
细胞内良好的储能物质;保温、缓冲和减压
除C、H、O外,还含有P甚至N
生物膜
C、H、O
构成动物细胞膜,参与人体血液
维生素D
钙和
中脂质的运输
磷
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4.细胞中糖类和脂质的转化
脂肪
供能
不足
大量
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斐林试剂
50~65 ℃水浴
砖红色沉淀
橘黄色
双缩脲试剂
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白色或无
斐林试剂
等量混合
水浴加热约2
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体积
分数为50%的酒精溶液
橘
黄色
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A液
B液
紫色
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1.因为本实验是利用颜色反应进行检测,生物材料原有颜色会影响实验结果,所以应选白色或无色的材料进行实验。
2.蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物,所以先加双缩脲试剂A液营造碱性环境,后加B液提供Cu2+。其中双缩脲试剂B液的量不能过多,因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2,使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
3.斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同,只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大,故只需将斐林试剂