3.4.1羧酸-【名课堂精选】2022-2023学年高二化学同步精品课件（人教版2019选择性必修3）

第四节 羧酸 羧酸的衍生物 第一课时 羧酸 第三章 烃的衍生物 甲酸(蚁酸)HCOOH 草酸（乙二酸） COOH COOH 身边的化学——自然界和日常生活中的有机羧酸 被蚂蚁咬后会出现红肿，蚂蚁分泌一种称为“蚁酸”的物质，会残留在伤口中。需用肥皂水或苏打水清洗，可以缓解疼痛。 菠菜中含有草酸，不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，影响人体对钙质的吸收，草酸钙(CaC2O4)难溶于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。 CH3-CH-COOH OH 乳酸 柠檬酸 苹果酸 这些分子中既含有羧基也含有羟基，又叫羟基酸，它们既具有羟基的性质也具有羧基的性质 学习目标 1、认识羧酸的官能团与组成，能对简单羧酸进行分至类。能依据羧酸的结构特点预测羧酸的物理性质和化学性质。 2、通过探究羧酸的酸性，熟悉控制变量法的应用，体验科学探究的一般过程。 3、能结合生产、生活实际了解羧酸对环境和健康可能产生的影响，关注羧酸的安全使用。 分子中烃基(或氢原子)和羧基(—COOH)相连的有机化合物 一、羧酸： CH3COOH CH2＝CHCOOH HOOC－COOH C6H5COOH C17H35COOH HCOOH 甲酸(蚁酸) 乙酸(醋酸) 十八酸(硬脂酸) 丙烯酸 苯甲酸 乙二酸 烷烃基(或氢原子)和一个羧基(—COOH)相连的羧酸。 饱和一元羧酸： 饱和一元羧酸分子的通式为 CnH2n＋1COOH (n≥0) 或CnH2nO2 (n≥1) 官能团：羧基 —C—O—H O 或—COOH 1、概念： 选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。 从羧基碳原子开始给主链上碳原子编号 在酸名称之前加上取代基位次号和名称 ①选主链： ②编号位： ③定名称： CH3-CH-CH2-COOH CH3 CH3-CH2-CH-CH-COOH C2H5 CH3 3-甲基丁酸 3-甲基-2-乙基戊酸 2、羧酸的系统命名法： 课堂练习1：请对下列酸进行命名 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 3-甲基丁酸 CH3CHCH2COOH CH3 COOH COOH HOOCCH—CHCOOH C2H5 CH3 2-甲基-3-乙基-丁二酸 对苯二甲酸(习惯) 3-乙基-3-丁烯酸 CH2═C-CH2COOH C2H5 CH3 COOH CH═CH-COOH 对甲基苯甲酸 3-苯基丙烯酸 3、羧酸的分类： 羧 酸 烃基种类 羧基数目 碳原子数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH2=CH-COOH (丙烯酸) HOOC-COOH (乙二酸) CH2-COOH CH-COOH (丙三酸) CH2-COOH 脂肪酸 芳香酸 CH3CH2COOH (丙酸) C6H5-COOH (苯甲酸) 低级脂肪酸 高级脂肪酸 CH3CH2COOH (丙酸) 硬脂酸 C17H35COOH 软脂酸 C15H31COOH 油酸 C17H33COOH 名称 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗称 结构 简式   物理 性质 化学 性质 用途 COOH COOH 4、了解常见的羧酸——甲酸、苯甲酸和乙二酸等： COOH 蚁酸 HCOOH 无色、有刺激性气味的液体,有腐蚀性,能与水、乙醇等互溶 既表现羧酸的性质,又表现醛的性质 工业上可用作还原剂,也是合成医药、农药和染料等的原料 安息香酸 无色晶体,易升华,微溶于水,易溶于乙醇 表现羧酸的性质 用于合成香料、药物等,它的钠盐是常用的食品防腐剂 草酸 无色晶体,通常含有两分子结晶水,可溶于水和乙醇 表现羧酸的性质 化学分析中常用的还原剂,也是重要化工原料 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲酸 HCOOH 8 101 乙酸 CH3COOH 17 118 丙酸 CH3CH2COOH －21 141 正丁酸 CH3CH2CH2COOH －5 166 十八酸(硬脂酸) CH3(CH2)16COOH 70 383 苯甲酸 122 249 COOH 5、羧酸的物理性质： 分析表3-4，总结羧酸的物理性质及其递变规律 ①沸点：随着分子中碳原子数的增加，沸点逐渐升高。比相对分子质量相当的其他有机物的沸点要高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。 ②溶解度：甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。 随着分