精讲08 酶和ATP-【一轮通关】备战2024年高考生物一轮复习全方位精讲课件（新教材新高考）

酶基础知识背诵 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 鉴定 双缩脲试剂---紫色 合成原料 氨基酸（CHON） 核糖核苷酸（CHONP） 合成场所 核糖体 主要细胞核（真核生物） 作用场所 细胞内外、生物体外均可 作用及机理 作用：催化 机理：降低化学反应的活化能 特性 高效性（酶降低活化能的作用更显著）、专一性（每种酶只能催化一种或一类化学反应）、作用条件温和 思考： 1.酶是活细胞产生的，那么所有的活细胞都能产生酶吗？ 2.酶可以来自于食物吗？ 3.加热和酶加快化学反应速率的机理分别是什么？ 加热：使反应物得到能量 酶：降低化学反应的活化能 1.能产生激素的细胞一定能产生酶，能产生酶的细胞不一定能产生激素 2.激素：种类多、量极微、不组成细胞结构、不供能、不起催化作用、调节生命活动（不直接参与细胞代谢，而是与受体结合，给细胞传达一种调节代谢的信息） 3. 共性：（1）改变化学反应速率，本身不被消耗 （2）只能缩短达到平衡所需时间，不改变平衡点 （3）反应前后性质和数量保持不变（但酶并非能终生发挥作用，酶和其他物质一样也需要更新） （4）都能降低活化能 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 2 一、酶本质的探索：课本P79 巴斯德：酿酒发酵是由于酵母菌细胞的存在，没有活细胞，糖类不可能变成酒精。 李比希：引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 毕希纳：酵母细胞中的某些物质能在细胞破碎后继续起催化作用，就像在活的酵母细胞中一样，称为酿酶 萨姆纳：从刀豆种子提取了脲酶的结晶，并证明脲酶是蛋白质。 切赫、奥特曼：发现少数RNA也具有生物催化功能。 酶基础知识背诵 二、高中阶段学过的酶及作用 了解 1.必修1：P85所列举的：溶菌酶、果胶酶、胰蛋白酶、脂肪酶、青霉素酰化酶 2.溶酶体内的水解酶、纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、酪氨酸酶必修二P71 3.DNA酶、逆转录酶、解旋酶、DNA（RNA）聚合酶、DNA连接酶、限制酶 4.ATP合成酶、ATP水解酶 三、影响酶促反应速率的因素： 1.影响因素：温度、PH、酶浓度、底物浓度、激活剂、抑制剂 2.酶活性：酶催化特定化学反应的能力。可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示（可以单位时间内底物减少量或产物生成量来表示）。 注意：温度和PH通过影响酶的活性影响化学反应速率； 酶浓度和底物浓度通过影响酶与底物的接触面积而影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 溶菌酶：溶解细菌细胞壁 果胶酶：分解植物细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮 胰蛋白酶：促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖 脂肪酶：分解油脂 青霉素酰化酶：将青霉素改造成杀菌力更强的氨苄青霉素 溶酶体酶：溶酶体中的酸性水解酶 纤维素酶：分解纤维素 DNA聚合酶：以一条DNA链为模板，催化单个核苷酸连接到已有的核酸片段3，末端的羟基上，形成磷酸二酯键 DNA连接酶：连接DNA片段，形成磷酸二酯键 限制酶：识别双链DNA分子的特定核苷酸序列，并把每一条链中特定部位的磷酸二酯键断开 解旋酶：将DNA两条链之间的氢键断开 RNA聚合酶：识别启动子，催化转录。以DNA的链为模板，将单个核糖核苷酸连接到已有的片段上，通过磷酸二酯键连接成mRNA(还有解旋的功能） 端粒酶：含有RNA模板的逆转录酶 DNA酶（水解DNA的酶，是一类酶）：切割磷酸二酯键，形成单个的脱氧核苷酸 蛋白酶：水解蛋白质 酪氨酸酶：催化黑色素合成 淀粉酶：水解淀粉 酶的最适温度和最适PH见课本P84相关信息 高中阶段学过的酶及作用——背诵整理 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 一、酶的催化作用及高效性 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解速率思考下列问题： 1.该实验的自变量、因变量、无关变量是什么？如何体现的对照？ 2.该实验的结论有哪些？ 3.有的同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，见课本P80 自变量：1—2：温度 1—4：酶的有无 1—3：无机催化剂的有无 3—4：催化剂种类 无关变量：试管的大小、 H2O2的浓度和用量、肝脏的新鲜程度等 因变量：H2O2的分解速率（气泡的多少；带火星木条的复燃情况） 空白对照与相互对照： 2.①加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 ②酶有催化作用 ③过氧化氢酶和Fe3+都能加快过氧化氢的分解速率，过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高（酶具有高效性） 理解——酶催化作用原理 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ①：酶催化 ②无催化