第3部分 第17单元 第43讲 现代食物生产、科技、交通-【金版教程】2024高考历史一轮复习创新方案word（新教材，创新版）

第43讲　现代食物生产、科技、交通 Ⅰ.现代食物的生产、储备与食品安全(选必2－P13－17) 一、食物生产的现代化 农业 (1)工业革命后，资本主义大机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 (2)20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。 (3)20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破 畜牧业 养殖场和牧场的各个生产环节，从给料、给水到产品收集、包装、运输都实现了机械化和自动控制 渔业 现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化 [名词解释]　现代农业 农业的机械化实现了用机械动力和电力代替人力和畜力，以工作机械代替人的手工工具的重大转变。20世纪70年代以来，农业逐渐推广应用自动控制、电子计算机、系统工程、遥感等技术，实现了部分生产作业和管理的自动化，取得了省力及提高作业质量、效率和安全等效果。 二、食物储备技术的进步 粮食的储备 20世纪 50年代 美国已经使用机械通风储粮技术 21世纪 新型制冷设备相继推出，粮仓仓容量不断扩大，低温低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高 食品的储备 20世纪20年代以来，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步；家用冰箱和冰柜普及；冷链物流产业发展 三、消除饥饿与食品安全 1.粮食安全 粮食短缺 的原因 人口激增；工业化、城市化的加速；耕地面积不断减少 解决 措施 各国政府把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务 1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开粮食安全首脑会议，制定粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源 [名词解释]　粮食安全 粮食安全指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。这一概念主要涉及粮食的供给保障问题，确保生产足够数量的粮食，最大限度地稳定粮食供应，确保所有需要粮食的人都能获得粮食。 2．食品安全 产生原因 (1)农业生产过程中化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内。 (2)禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康。 (3)在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂 解决措施 各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理 [归纳总结]　加强食品安全的措施 (1)建立科学、完善的食品安全标准系统。 (2)加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。 (3)政府应当切实履行好监管职责，加强对食品质量的安全监管。 (4)企业要加强社会责任感，必须严格按照食品安全标准生产和加工食品。 Ⅱ.现代科技进步与人类社会发展(选必2－P30－33) 一、现代科学技术的发展 1.概况：二战后，发达国家在计算机与人工智能技术的引领下，航天、海洋、原子能、生物、新材料等方面的技术迅速发展。 2．发展领域 (1)信息技术 ①1946年，美国军方研制了世界上第一台电子计算机“埃尼阿克”，开启了电子计算机时代。 ②1969年，美国国防部把几台计算机连接起来，建立起军用网络，后演化为互联网。 ③20世纪90年代，互联网实现商业化，成为世界上信息资源最丰富的计算机公共网络，遍布全球；计算机网络进入生产生活的各个领域，走入家庭。 (2)人工智能技术 ①20世纪50年代，机器模拟智能被美国科学家提上日程，已涵盖机器人制造、语音及图像识别、自然语言处理等领域。 ②机械手、机器人等自动化装置在生产中大量应用；“无人仓库”“无人工厂”等也纷纷出现。 ③大力发展智能制造以及人工智能新兴产业，鼓励各个领域的智能化创新，是当今科技发展的重要任务。 (3)航天技术 ①1957年，苏联发射世界上第一颗人造地球卫星。 ②俄罗斯、美国、法国、中国等国家已研发出多种类型的运载火箭，成功发射大量航天器，在太空中建立了严密的地球测控网。 ③利用航天技术服务于军事部门与国民经济，对现代国防与经济发展产生巨大影响。 (4)海洋技术 ①美国是世界上最先进行深海研究的国家。 ②20世纪60年代，美国深潜器首次潜入马里亚纳海沟。 (5)生物技术 ①20世纪初，人们已经初步掌握多种为医疗服务的生物技术。 ②二战后，微生物学、分子遗传学、生物化学和细胞学等生物学分支突飞猛进。 (6)新材料技术 ①应用范围广泛，受到各国普遍重视。 ②高分子材料、纳米材料、生态环境材料、生物医用材料等广泛应用于生产生活。 二、现代科技进步的革命性意义 1.计算机与人工智能技术带来了生产力的巨大飞跃，促使劳作方式由粗放型转化为集约型。 2．人类文化生活也出现了新模式。 3．人类视野产生新变化，网络的普及推动了社会的进步。 4．现代科技应用不当，也会带来负面影响。 Ⅲ.现代交通运输的新变化(