吉林省长春市朝阳区长春外国语学校2022-2023学年高二下学期3月月考生物试题

长春外国语学校2022-2023学年第二学期第一次月考高二年级 生物试题 出题人 ：刘艳萍 审题人：姜雪 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，总分100分，共12页，考试时间80分钟，考试结束后，将答题卡交回。 注意事项： 1. 答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘 贴区。 2. 选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0.5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、 笔迹清楚。 3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。 4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。 5. 保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。 第Ⅰ卷 1、 选择题：（单选，每小题2分，共66分。） 1．利用传统发酵技术和发酵工程生产产品，下列说法正确的是 (　　) A．传统发酵技术酿酒与发酵工程酿酒的基本原理不同 B．两者均可获得高纯度微生物菌体本身及其代谢物 C．发酵工程利用微生物进行发酵，传统发酵技术不是利用微生物 D．传统发酵技术通常在自然条件下进行，发酵工程可人为控制发酵条件 2．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是(　　) A．乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 3．我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是 (　　) A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快 B．“鱼眼汤” 现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的 C．“净淘米” 是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施 D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡 4．“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是 (　　) A．发酵过程需要密闭条件 B．两菌种的代谢类型相同 C．CO2由两菌种共同产生 D．两菌种间为互利共生关系 5．下列关于发酵原理的叙述，错误的是 (　　) A．酵母菌将葡萄糖分解产生酒精 B．毛霉将蛋白质分解产生小分子的肽和氨基酸 C．乳酸菌将葡萄糖分解产生乳酸 D．醋酸菌将葡萄糖分解产生乙醛，再将乙醛变为乙酸 6．下列关于制作泡菜的叙述，错误的是 (　　) A．对洗净切好的新鲜蔬菜要进行加热消毒处理 B．泡菜在腌制过程中会产生一定量的亚硝酸盐 C．用水密封泡菜坛的目的是隔绝空气中的氧气 D．传统泡菜制作是利用天然乳酸菌来进行发酵的 7．下列有关果酒制作原理的说法，错误的是 (　　) A．在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌 B．在果酒制作过程中，为了提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌菌种 C．红葡萄酒呈现红色是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中 D．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌不能生长繁殖，而杂菌能快速生长 8．某同学用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋，以下做法中不正确的是 (　　) A．果酒发酵利用了酵母菌的无氧呼吸原理 B．果酒发酵进程中应适时拧松瓶盖放气 C．由果酒发酵转入果醋发酵时适当调低温度 D．果醋发酵过程中pH会下降 9．下列关于微生物培养的叙述，错误的是 (　　) A．配制好的培养基通常需要湿热灭菌 B．接种环等工具在使用前后均需灼烧灭菌 C．应在酒精灯火焰附近倒平板以防止污染 D．培养过无害微生物的培养基可直接丢弃 10．下列叙述正确的是