第四章 第二节 蛋白质 同步练习 2022-2023学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

第四章第二节蛋白质同步练习 2022-2023学年高三化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题（本大题共15小题，共45.0分） 1. 下列关于蛋白质的说法不正确的是(    ) A. 蛋白质是由多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B. 通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C. 浓的溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D. 鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 2. 下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有(    ) A. 种 B. 种 C. 种 D. 种 3. 一种二肽的结构简式为，合成这种二肽的氨基酸是(    ) A. B. C. D. 4. 下列氨基酸中与天然蛋白质水解得到氨基酸结构特点相同的是(    )       A. B. C. D. 5. 是由三种氨基酸分子脱水缩合生成的五肽。这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是。(    ) A. B. C. D. 6. 青霉素是一种医学上常用的抗生素，在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，其结构简式如下所示分子中的具有酸性，能与反应生成盐。下列关于青霉氨基酸的推断错误的是(    ) A. 青霉氨基酸可发生两种不同类型的缩聚反应 B. 青霉氨基酸在一定条件下反应可生成多肽，该多肽分子中肽键数等于原子个数 C. 青霉氨基酸分子发生脱水反应，可形成含三元环、六元环等环状结构的化合物 D. 在溶液中水解，最多能消耗 7. 分子式为的二肽水解生成氨基酸，若不考虑立体异构，这些氨基酸重新组合可形成含有一个肽键的化合物的数目为(    ) A. B. C. D. 8. 科学家借助技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是(    ) A. 氨基酸是构成蛋白质的结构单元 B. 由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽 C. 可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离 D. 向蛋白质溶液中加入浓溶液，能使蛋白质变性 9. 某蛋白质充分水解后能分离出有机物，可与等物质的量的或盐酸完全反应。与的溶液完全中和，则的结构简式为。(    ) A. B. C. D. 10. 某物质的球棍模型如图所示组成元素为，，，，下列关于该物质的说法不正确的是(    ) A. 该物质的结构简式为 B. 该物质可以发生加成反应 C. 该物质为两性化合物 D. 该物质的分子之间可以发生脱水反应 11. 下列物质中能与盐酸反应的有(    )       A. B. C. D. 12. 某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物，可与等物质的量的或完全反应，可与的溶液完全中和，则的结构简式为(    ) A. B. C. D. 13. 甘氨酸和丙氨酸的混合物缩合最多可形成二肽的种类有(    ) A. 种 B. 种 C. 种 D. 种 14. 下列说法正确的是(    ) A. 蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有，，， B. 用浓、或浓使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C. 蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D. 甘氨酸既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 15. 下列说法不正确的是(    ) A. 可通过同位素示踪法来测定有机分子的官能团结构 B. 核酸是一种生物大分子，可通过射线衍射测定其晶体结构 C. 组成蛋白质的氨基酸主要是氨基酸，人体内形成蛋白质的氨基酸有种 D. 有研究认为反式脂肪酸是引发动脉硬化和冠心病的因素之一，图为顺式脂肪酸结构 二、实验题（本大题共3小题，共30.0分） 16. 蛋白质的水解产物是氨基酸，实验室用燃烧法测定某种氨基酸的分子组成。取该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气。现按如下图所示装置进行实验。 回答下列问题： 实验开始时，首先通入一段时间的氧气，其理由是________________。 以上装置中需要加热的仪器有________填字母，下同，操作时应先点燃________处的酒精灯。 装置中发生反应的化学方程式是________________________。 装置的作用是________________。 实验中测得的体积为标准状况，为确定此氨基酸的分子式，还需要的相关数据有________填字母。 A.生成二氧化碳气体的质量    生成水的质量 C.通入氧气的体积    氨基酸的相对分子质量 17. 蛋白质的变性 按下列实验操作完成实验： 实验操作Ⅰ： 实验操作Ⅱ： 实验现象：加热及加入醋酸铅溶液，、Ⅱ两支试管内均________________，加入蒸馏水后沉淀________________。 结论