第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教案--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

选择性必修2 第3课现代食物的生产、储备与食品安全讲课教案 一、教学指导思想及理论依据 本教学设计力图以《高中历史课程标准》为依据，以“师生互动教学模式”为指导；在教学中以学生为主体、教师为主导的双主体理论作为设计理念；以信息技术融入学科教学为手段；以课堂为依托来实现教学目标。 二、教学背景分析 （一）教学内容分析 1.课程标准阐述 课标要求：“了解现代农业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。” 2.教学重点阐述 现代食物生产、储备方面进步的表现及消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 3.教学难点阐述 消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 （二）学生情况分析 高二学生经过高一一年系统的历史课程学习，已经基本上摆脱了初中时期的学习思考模式，掌握了一定的归纳、分析、探究等学习方法。这就有利于对学习内容展开充分探讨，掌握关键知识点。但是高二学生经历文理分科并不久，部分学生对于历史课程的学习参与度不强、学习方法和学习思维上也有所欠缺，对于相关内容的理解可能会比较吃力。因此在教学过程中要兼顾趣味性与知识性，不断提高学生的历史思维能力。 （三）教学方式和手段说明 在本课教学中，主要将采取以教材为基础，辅之以现代教育技术，师生合作共同完成教与学的过程，注重情境创设、史料解读、归纳总结、情感升华，以启发式教学法为主，结合史料分析法、比较法、表格归纳法、合作探究法、等等来实现对本课知识的学习与掌握。 （四）教学媒体 1．多媒体课件的制作 2. 传统板书 三、教学目标分析 1.通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论，认识人类社会发展和科技进步对粮食和食品安全的影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。（唯物史观）。 2.通过教科书和配套课件，认识现代食物的生产、储备与食品安全所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。（时空观念） 3.通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究食物生产和储备技术的进步，提高学生探究分析历史问题的能力。（史料实证） 4.引导学生运用本课教材中文献资料所提供的有效信息，明确科技发展对人类食物历史的重大意义，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。（历史解释） 5.通过教学让学生认识食物生产和储备技术、粮食和食品安全的影响，培养“民以食为天”和关注民生的家国情怀。（家国情怀） 四．板书设计 第三课：现代食物的生产、储备与食品安全三、消除饥饿与食品安全 1.粮食安全： 2.食品安全： 产生原因： 产生原因： 解决方法： 解决方法： 成就： 3.历史意义： 二、食物储备技术的进步 原始社会储备技术（地窖、陶器） 古代粮仓储备技术 现代粮食储备技术（低温、低氧） 冷链物流产业的发展 一、食物生产的现代化 1.农业生产现代化 农业机械化 杂交育种技术 2.其他行业生产现代化的表现 五．教学过程设计 教学流程 教学内容 学生活动 设计意图 新课导入 讲授新课 一、食物生产的现代化 1.农业生产现代化 农业机械化 杂交育种技术 2.其他行业生产现代化的表现 二、食物储备技术的进步 原始社会储备技术（地窖、陶器） 古代粮仓储备技术 现代粮食储备技术（低温、低氧） 冷链物流产业的发展 三、消除饥饿与食品安全 产生原因： 解决方法： 历史意义： 课堂小结 课后作业 图片情景导入 展示两张图片 展示温室种植的蔬菜图片和 现代粮仓的图片 师：请同学们观察上面两幅图片，左图是温室种植的蔬菜，右图是现代粮仓。大家思考一下，两者反映了现代社会的什么现象？ 生：现代食物的生产和储存 师：对！现代食物的生产、储备。那么，现代食物的生产、储备与食品安全状况如何？这些正是我们这节课所要探讨的主题。那么我们来看第三课：现代食物的生产、储备与食品安全 进入本节课的内容学习，出示标题目录页。 第三课: 现代食物的生产、储备与食品安全 一、食物生产的现代化 二、食物储备技术的进步 三、消除饥饿与食品安全 师：这就是本节课需要学习的三节内容，根据课标要求，我们需要了解现代农业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义 接下来我将带领大家共同学习本课内容 一、食物生产的现代化 展示PPT，让学生思考传统农业与现代农业有哪些不同，带领学生根据教材分析得出得出现代农业的显著特点就是农业机械化 展示传统农业和现代农业 对比的图片 师：大家看以上两张图片，它们展示了两种不同的农业生产方式，那么我请一位同学来对传统农业和现代农业有哪些不同发表一下他的看法 生：传统农业费时费力生产效率低，现代农业省时省力生产效率高。 师：回答得很好