第四章 第2节　习题课　有机实验　有机化合物中常见官能团的检验-2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3【南方凤凰台·5A新学案】人教版2019（安徽版）

第四章 生物大分子 第二节 蛋白质　核酸 习题课 有机实验　有机化合物中常见官能团的检验 高考总复习 一轮复习导学案 · 数学（提高版） 5A新学案 化学·选择性必修3(安徽版) 目 标 导 航 学习目标 知识体系 1. 熟悉常见的有机实验。 2. 学会检验和鉴别常见的有机物。 5A新学案 化学·选择性必修3(安徽版) 纲要笔记 课本中重要的有机实验 1 实验名称 装置图或操作 现象或说明 甲烷的取代反应 混合气体由黄绿色逐渐变浅，量筒内有油状液体(CH2Cl2、CHCl3、CCl4)出现，量筒内液面上升 卤代烃中卤素原子的检验 卤代烃在NaOH水溶液、加热条件下得到的水解液仍呈碱性，应先用过量稀硝酸调至酸性，然后再滴加AgNO3溶液 白色沉淀→Cl 浅黄色沉淀→Br 黄色沉淀→I 纲要笔记 实验名称 装置图或操作 现象或说明 乙醇的消去反应 乙醇在浓硫酸条件下发生消去反应得到的气体，先通过NaOH溶液再通过酸性KMnO4溶液或溴水 酸性KMnO4溶液或溴水褪色(用NaOH溶液除去SO2和乙醇蒸气) 银镜实验 在洁净的试管中加入1mL 2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴加入2%的稀氨水至最初产生的沉淀恰好溶解为止，制得银氨溶液；再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中加热 有银镜生成(水浴加热) 纲要笔记 实验名称 装置图或操作 现象或说明 醛与新制 Cu(OH)2反应 在试管中加入10%的NaOH溶液2mL，滴入5%的CuSO4溶液4～6滴，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热 有砖红色沉淀生成(实验成功的关键是NaOH过量，保证溶液显碱性) 乙醇和乙酸的酯化反应 导管末端在液面上，接近液面而不能伸入液面下；要用饱和碳酸钠溶液，然后分液即可，不能用NaOH溶液 纲要笔记 实验名称 装置图或操作 现象或说明 蛋白质的盐析 往2mL鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液 有白色沉淀产生，加蒸馏水后沉淀溶解 蛋白质的变性 在3支试管中各加入3mL鸡蛋清溶液，将一支试管加热，另两支试管中分别加入硝酸银溶液、乙醇 加热、加入硝酸银溶液、加入乙醇，3支试管内蛋白质均产生沉淀；加入蒸馏水后沉淀不溶解 蛋白质的显色反应 向盛有2mL鸡蛋清溶液的试管中加入5滴浓硝酸，加热 先有白色沉淀产生，加热后沉淀变黄，含有苯环的蛋白质均能发生这个反应 纲要笔记 常见官能团的检验 2 纲要笔记 常见物质类别 的鉴别与检验 试剂与方法 现象与结论 卤代烃中卤素原子的检验 加NaOH溶液、加热，在水解液中加硝酸调溶液至酸性，再加入AgNO3溶液 若有白色(浅黄色、黄色)沉淀生成则说明含有Cl(Br、I) 醇类检验 加入活泼金属钠 有气体放出 酚类检验 加FeCl3溶液或浓溴水 显紫色或生成白色沉淀 醛基的检验 加银氨溶液、水浴加热；加新制Cu(OH)2悬浊液、加热煮沸 有银镜生成；煮沸后有红色沉淀生成 纲要笔记 常见物质类别 的鉴别与检验 试剂与方法 现象与结论 羧酸 加石蕊试液；加Na2CO3溶液、NaHCO3溶液 显红色；有气体逸出 酯 闻气味或加稀NaOH溶液 水果香味；检验水解产物 淀粉检验 加碘水 显蓝色 蛋白质检验 加浓硝酸微热(或灼烧) 显黄色(烧焦羽毛气味) 若有机物中含有多种官能团(如碳碳双键和醛基)，在检验和鉴别时，注意官能团性质的相互影响，也就是注意选择试剂的滴加顺序(先加银氨溶液或新制备的氢氧化铜溶液检验并除去醛基，再用酸性高锰酸钾溶液检验碳碳双键)。 纲要笔记 根据物理特征突破常见有机物 3 纲要笔记 分类悟法 1 类型1　甲烷取代反应 　 取一支大试管，通过排饱和食盐水的方法先后收集半试管甲烷和半试管氯气，将试管倒置于盛有饱和食盐水的水槽中，放在光亮处，进行如图所示的实验。光照一段时间后，试管内液面上升，气体颜色逐渐变浅，试管内壁出现油状液滴，试管中出现了少量白雾。下列说法不正确的是(　　 ) A. 氯气在饱和食盐水中的溶解度小于在水中的溶解度 B. 试管内壁出现了油状液滴，是因为该反应生成了氯化氢 C. 试管中的白雾是反应生成的氯化氢气体遇水形成的酸雾 D. 由实验过程中产生的现象可推知，甲烷与氯气在光照条件下能发生取代反应 B 分类悟法 类型2　溴苯制备 　在制备和纯化溴苯的实验过程中，下列装置未涉及的是(　　 ) 2 B 分类悟法 类型3　蔗糖性质 　下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是(　　 ) A. 验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B. 验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤ C. 验证蔗糖水解产物具有还原