第一单元 食物生产与社会生活 提纲--2022-2023学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活

第一单元 食物生产与社会生活 【时空定位】 1从食物采集到食物生产 【考点定位】 1、知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2、知道不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 【梳理必备】 一、农业出现之前的生产与生活 1、生产：①工具为木、骨、旧石器等； ②获取食物方式：采集、渔猎； 2、生活：①人类自身：身体素质低、寿命短、人口少； ②迁徙、群居； 3、社会关系：女性地位高，无私产，平等。 二、农业的产生（农业革命） 1、时间：约1万年前（原始社会时期） 2、原因：①根本：工具改进，生产力水平提高； ②其他：气候变化；人口压力；经验积累等 3、特点：农耕起源具有多元性（西亚、东亚、中美洲） 4、影响： 整体：农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者； 具体： （1）人类本身：食物增加，人口增长，改造自然能力增强； （2）生产与生活：①推动定居和聚落形成； ②推动社会分工，手工业、商业产生； ③推动原始音乐、文学、宗教等产生与发展； ④推动天文历法、数学等科技发展； （3）社会关系：①男子地位提高，女子退居从属地位； ②私有制、阶级、国家出现，人类进入文明社会。 三、不同地区的食物生产与社会生活 地域 食物生产状况 土地制度与农业经营、社会生活 两河、尼罗河流域 大、小麦、山羊、绵羊、牛 王室、神庙、官员等占有土地； 古代中国 黄河、长江流域 南稻北粟麦 ①土地制度：井田制下土地国有到土地私有； ②集体劳作到个体农耕 ③精耕细作逐渐形成 古希腊地区 谷物、蔬菜轮作、葡萄、橄榄 公民拥有土地，普遍使用奴隶生产  古罗马地区 谷物生产为主，橄榄和葡萄 前期：土地国有，小农经济； 后期：土地集中于贵族或富人，小农逐渐破产 【图解历史】 国家的产生： 2新航路开辟后的食物物种交流 【考点定位】 1、新航路开辟后食物物种交流的种类及历程。 2、新航路开辟后食物物种交流的影响。 【梳理必备】 1、 新航路开辟前食物物种交流的特点 ①区域交流而非全球交流； ②交流物种相对较少； ③双向交流 2、 新航路开辟后食物物种交流的特点 1、特点： 欧洲具有主导性 伴随欧洲的殖民掠夺进行 内容具有丰富性 包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等 范围具有全球性 美洲的物种陆续传到欧洲、亚洲和非洲等地，其他地区的物种传入美洲 结果具有两重性 不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 时间具有长期性 新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行 2、 原因： ①新航路的开辟； ②早期殖民扩张； ③世界市场逐步形成； ④作物自身的优势，如玉米产量高，环境适应能力强 3、影响： 积极：1、对人类自身：提高抗饥荒能力，人口增长； 2、生产和生活： ①提高粮食产量，丰富食物种类，改变饮食结构与习惯； ②推动各地经济发展（农业、畜牧业、商品经济）； ③促进对外贸易和世界市场的扩大，增强世界联系； 3、社会关系：冲击等级关系，人们在生活上趋于平等； 4、文明：推动不同文明间的交流与发展； 消极：①破坏了生态环境； ②带来了人口压力。 4、近代以来的物种交流对中国的影响： ①美洲的高产作物传入中国，促进了粮食产量的提高，同时经济作物广泛种植，出现了专业生产区域。 ②满足了人口增长对粮食的需求，一定程度改变了粮食结构和人们的饮食习惯。 ③农产品商品化程度提高，为清朝人口增长创造了物质条件。 【图解历史】 3现代食物的生产、储备与食品安全 【考点定位】 1、食物储备技术发展的历程。 2、消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 【梳理必备】 1、 食物生产的现代化（现代农业产生与发展） 1、产生条件：①工业革命及资本主义大机器生产的推动； ②科技进步的推动； ③经济管理水平的提高； ④市场经济发展推动； 2、表现：①农业机械化、自动化、智能化；（如拖拉机、播种机、联合收割机、采摘机器人等） ②粮食品种改进和优质高效化肥的广泛应用；（如杂交育种技术） ③集约化的农场、养殖场、牧场成为主要生产经营方式； ④以高科技为基础的设施农业突破性进展；（如温室