第八章 食品中的有机化合物 复习提升卷—2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第八章 食品中的有机化合物 复习提升卷 沪教版（全国）九年级化学下册 一、单选题 1．某品牌蛋白粉广告语“总犯困、体力不支、弱不禁风、免疫力低下，你可能需要补充蛋白质"。下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．黄瓜 B．米饭 C．豆油 D．鸡肉 2．方便面因为具有方便、省时、经济的特点，已经成为广大消费者理想的快餐食品．下列方便面配料中富含蛋白质的是（　　） A．面饼 B．肉酱包 C．调料包 D．蔬菜包 3．下列说法不正确的是（　　） A．用甲醛浸泡食用海产品达到保鲜的目的 B．减少燃煤发电，增加太阳能及水力力电，有利于治理雾霾 C．垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理 D．蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质 4．少数同学在饮食上有偏食、挑食的坏习惯．医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡．蔬菜相对于其他食物来说，其中含相对丰富的营养物质是（　　） A．维生素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质 5．日常生活中的下列做法，可行的是 （） ①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用 ②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象 ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复 A．②③ B．③⑤ C．①④ D．②⑤ 6．疫情期间，除了做好有效的个人防护，更应坚持合理膳食，通过均衡营养增强自身抵抗力。下列说法错误的是（　　） A．常吃富含优质蛋白的食物，如蛋类、奶类、豆制品 B．多吃蔬菜水果，适当补充维生素A和维生素C C．适当多吃富含铁、锌的食物，如动物肝脏、瘦肉 D．糖类提供能量，需大量摄入 7．下列对实验现象的描述正确的是（　　） A．向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液不变色 B．向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热煮沸，出现黑色固体 C．加热盛有鸡蛋清溶液的试管，出现黄色沉淀 D．灼烧一根棉纱线，闻到烧焦羽毛的气味 8．化学概念在逻辑上可能存在下图所示关系：对下列概念说法正确的是 A．纯净物与混合物属于包含关系 B．化合物与氧化物属于并列关系 C．单质与化合物属于交叉关系 D．化合反应与分解反应属于并列关系 9．维生素A缺乏时，人会患有(　　) A．夜盲症 B．神经炎 C．脚气病 D．坏血病 10．比较推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的比较推理中正确的是（　　） A．碱能使酚酞试液变红，Na 2CO 3也能使酚酞试液变红，所以Na 2CO 3是碱 B．NaCl和NaNO 2都是有咸味的盐，故可以用NaNO 2代替NaCl作食盐用 C．铁和铜都是金属，铁与稀硫酸反应产生氢气，铜也能与稀盐酸反应产生氢气 D．H 2O和H 2O 2分子构成不同，所以化学性质不同 二、填空题 11．江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返． （1）南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻．从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是　 　． （2）赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津．柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质名称　 　． （3）吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久．“火腿”中能为人体提供能量的一种营养是　 　． （4）九江“茶饼”酥香可口，茶食精点．“茶饼”中所含淀粉[（C6H10O5）n]属于　 　（填“有机化合物”或“无机化合物”）． （5）宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南．“冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为　 　 　． 12．化合物主要有两大类：有机物和­­­　 　 ．有机物都含有　 　元素，例如　 　 、　 　． 13．生活处处有化学，请联系学过的化学知识回答下列问题。 （1）人体缺　 　元素能导致儿章发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松； （2）用汽油或加了洗涤剂的水都能除去衣服上的油污，二者的原理　 　（选填“相同”或“不同”）； （3）纯棉毛巾、塑料盆、不锈钢汤勺等日用品中，属于有机合成材料制成的是　 　。 14．蔬菜水果是人类餐桌上的必备食物。 （1）蔬菜水果中富含　 　（填序号），该营养素可调节新 陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 A 油脂 B 维生素 C 蛋白质 （2）食用果蔬前，用清水浸泡可适当降低农药残留。 浸泡时间对农药去除率的影响如图，分析如图得到的结论是