第四章第二节蛋白质同步练习2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章第二节蛋白质同步练习 2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示，下列说法正确的是 A．1 mol酪氨酸能与含1 mol HCl的盐酸反应，又能与含2 mol NaOH的溶液反应 B．酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应 C．1 mol对羟基苯丙酮酸最多可与5 mol H2加成 D．1 mol尿黑酸最多可与含2 mol Br2的溶液反应 2．下列实验操作，能达到预期目的的是 A．淀粉在稀硫酸中水解后，取澄清液加银氨溶液看是否有银镜生成，判断淀粉是否水解 B．将饱和(NH4)2SO4溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 C．用碘水可以检验淀粉是否发生水解 D．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 3．下列是人们在日常生活中的一些做法，错误的是 A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B．废旧塑料焚烧处理 C．加热杀死流感病毒 D．用75%的酒精杀菌消毒 4．一种二肽的结构简式如下，合成这种二肽的氨基酸是 A．和 B． C． D．和 5．实验室在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用溶液催化过氧化氢分解的速率快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性 6．下图为血红蛋白分子链的部分结构，以及血红蛋白载氧的示意图，下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是     A．蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子 B．血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2+形成配位键 C．补铁可适当补充Fe3+ D．CO中毒的原因是CO取代了O2与Fe2+配位，使血红蛋白失去载氧能力 7．环氧乙烷(EO)可用作生产一次性口罩时的灭菌剂。EO通过与蛋白质上的羧基、氨基、巯基(—SH)等发生作用(原理如下图)，使蛋白质失去反应基，从而达到灭菌的目的。下列说法不正确的是     A．EO与乙醛互为同分异构体 B．蛋白质在酸、碱或酶的作用下可发生水解，最终得到氨基酸 C．用EO灭菌后的口罩应对EO的残余量进行安全检测 D．图中所示的反应为取代反应 8．青霉素是医学上一种常用的抗生素，在人体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸，青霉氨基酸的结构简式如图所示(分子中的—SH与—OH具有类似性质)。 下列关于青霉氨基酸的推断合理的是 A．青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直线上 B．青霉氨基酸不能与酸反应 C．多个青霉氨基酸分子能形成多肽 D．1mol青霉氨基酸与足量的金属钠反应生成0.5mol 9．下列说法不正确的是 A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 10．下列关于有机化合物的说法正确的是 A．人们生活中的有机化合物只能从自然界中的动植物获得 B．以氨基酸为原料合成具有生命活性的蛋白质使人类在认识生命的过程中迈出了一大步 C．我国古代的酿酒、制醋均属于由无机物转化为有机物的人工合成有机物技术 D．光导纤维、尼龙、涤纶都是有机合成纤维 11．新冠病毒(如图)由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由戊糖、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法错误的是 A．蛋白质和核酸均是高分子化合物 B．蛋白质中含C、H、O、N 等元素 C．戊糖( C5H10O5)与葡萄糖互为同系物 D．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性 12．下列说法正确的是 A．按系统命名法，化合物的名称为二甲基乙基庚烷 B．丙氨酸和苯丙氨酸脱水，最多可生成3种二肽 C．化合物是苯的同系物 D．三硝酸甘油酯的分子式为 13．下列关于蛋白质性质的说法不正确的是 A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B．某些蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色 C．酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒 D．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性 14．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构简式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 二、多选题 15．下列关于蛋白质的说法中，正确的是 A．向蛋白质溶液里加入饱和溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 B．向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C．鸡蛋清溶液加热时能发生变性 D．蛋白