考点10 化学与生活（讲义）-【冲刺中考】2023年中考化学一轮复习精品课件+讲义（广州专用）

( 考点 10 - 化学与生活 ) ( 学习目标： 1. 了解 人体重要的营养物质 ； 2. 了解 化学元素与人体建康的关系 ； 3 . 学习 生活中的有机合成材料 。 ) ( 人类重要的营养物质 ) ( 知识整理 ) 1．六大基本营养物质 （1）供能： 、 和油脂。 （2）不供能： 、 和水。 2．部分营养素的生理功能 营养素 生理功能 蛋白质 构成 的基本物质。 糖 类 绿色植物 作用的产物，包括 、 、纤维素、蔗糖等。 油 脂 重要的供能物质，维持生命活动的 能源。 维生素 调节 、预防疾病、维持身体健康。缺维生素A： ；缺维生素B： ；缺维生素C： ；缺维生素D：儿童会患 ，成年人患 。 3．蛋白质的变性 （1）引起蛋白质变质的因素： ①物理： 、紫外线等 ②化学： 、 、 （银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、 （甲醛、酒精）等。 （2） 应用： ①保存标本：用 溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 ② ：细菌和病毒主要成分是蛋白质，用高温、酒精、紫外线等消毒。 ③解毒：误服重金属盐中毒，可服用 、豆浆、 等解毒。 4． 蛋白质的检验 取样，点燃，如果产生 的气味，就说明有蛋白质。 5． 糖类 （1） 组成：由 三种元素组成。又叫做 。 （2）（2）在人体内的代谢 ①淀粉进入人体，消化过程中经过酶催化跟水发生反应，形成 。 ②人体组织中，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转化成 ，放出能量，保证人体活动所需要的能量。 （3）富含淀粉的食物容易发生霉变（产生 ），绝对不能食用霉变食物。 ( 典型例题 ) 1．（2021·天津中考真题）如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（ ） A．牛肉富含淀粉 B．米饭富含蛋白质 C．番茄富含维生素 D．鸡蛋富含糖类 2．（2021·湖南怀化）袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（ ） A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．维生素 3．（2021·湖南株洲）我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（ ） A．缺乏维生素A会引起坏血病 B．糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类 C．纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物 D．油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病 4．（2021·云南昆明）某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（ ） 食物 菠菜 稻类 牛奶 豆油 能量（单位：kj/100g） 100 1435 226 3761 A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 5．（2021·青海中考真题）蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（ ） A．菠菜 B．馒头 C．牛肉 D．苹果 ( 化学元素与人体健康 ) ( 知识整理 ) 1．元素分类： （1）常量元素：人体中含量超过0.01%的元素。如 、 、 、N、Ca、P、Na等； （2）微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。如Fe、Cu、 、 、 等。 其中C、H、O、N主要以 的形式存在，其余元素以 的形式存在。 （3）有害元素： Hg、铅 、 Cd等。 2．元素与人体健康 （1）钙：幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良，老年人缺钙会患 。 （2）铁： 的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起 。 （3）锌：影响身体发育，缺锌会引起食欲不振， ，发育不良，严重时得 。 （4）碘：甲状腺激素的重要成分，缺碘或碘过量均会引起 。 （5）氟：防治 ，过量会引起 和氟骨病。 （6）硒：防癌、抗癌。缺硒引起表皮 和 ，过量会中毒。 ( 典型例题 ) 1．（2021·江苏扬州）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（ ）