河南省郑州励德双语学校2022-2023学年高二下学期第一次月考生物试题

第 1页 共 8页 ◎ 第 2页 共 8页 郑州励德双语学校 2022-2023 学年下期月考 高二生物试题 (时间 90 分钟,共 100 分) 命题人: 一、单选题(本题共 44 分，每小题 2分) 1．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ） A．毛霉是厌氧真菌，酵母菌是兼性厌氧菌 B．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 C．果酒发酵时温度应控制在 18~30℃，果醋发酵时温度比果酒发酵温度高 D．果酒制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果醋制作过程中情况相反 2．下列有关传统发酵食品制作中发酵条件合理控制的叙述，错误的是（ ） A．果酒发酵转为果醋发酵后糖源不足将无法进行 B．夏天制作腐乳时需要适当对环境进行降温处理 C．制作泡菜时注意保持坛盖边沿的水槽中始终有水 D．向发酵液中添加前一次的发酵物可提高发酵速度 3．下列关于豆腐乳制作的相关叙述，说法错误的是（ ） A．在加盐腌制豆腐乳时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 B．青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与豆腐乳发酵 C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉来生产豆腐乳 D．卤汤中酒的含量过高，豆腐乳成熟的时间会明显提前 4．下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，正确的是（ ） A．腐乳发酵过程中毛霉和酵母菌均起主要作用 B．果醋制作过程中，应持续通入 5%的二氧化碳 C．随着泡菜发酵的进行，亚硝酸盐的含量将持续增加 D．若果酒发酵过程中装置密封不严，果酒可能会变酸 5．如图为从土壤中分离纯化尿素分解菌的过程。酚红在碱性环境中呈红色。下列有关叙述错误的 是（ ） A．①②③④培养基都应以尿素为唯一氮源 B．图中所用培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌 C．④过程采用稀释涂布平板法进行接种，接种工具是涂布器 D．可用酚红染料鉴定，菌落周围是否出现红色圈 6．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作， 防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（ ） ①煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 ③家庭制 作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 ④培养基要进行湿热灭菌 ⑤加入培养基中的指示剂或染 色剂不需要灭菌 A．①② B．②④ C．②⑤ D．③⑤ 7．纤维素分解菌能分泌纤维素酶。已知刚果红与纤维素能形成红色复合物，当纤维素被分解后、 复合物无法形成，平板上会出现以菌落为中心的透明圈（如图）。下列关于纤维素分解菌筛选实验 的叙述错误的是（ ） A．可从林下多年落叶形成的腐殖土中取样 B．除了氮源等物质外，培养基应以纤维素为唯一碳源 C．可用平板划线法或稀释涂布平板法接种后进行筛选 D．可通过透明圈大小反映细菌分解纤维素能力的差异 8．下列关于发酵工程及其应用的叙述，正确的是（ ） A．分离、提纯获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 B．利用黑曲霉水解大豆中的蛋白质，经过淋洗、调制成酱油产品 C．发酵过程中不需要随时取样检测培养液中的微生物数目、产物浓度 第 3页 共 8页 ◎ 第 4页 共 8页 D．利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病属于化学防治 9．下图为啤酒生产过程的简要流程，其中糖化的目的是将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子物 质。下列叙述错误的是（ ） A．过程①可用赤霉素溶液浸泡大麦种子，使种子无需发芽就能产生α—淀粉酶 B．过程②破碎有利于淀粉与α—淀粉酶充分接触，缩短糖化过程的时间 C．过程③的主发酵阶段的初期需要氧气，随后再保持厌氧环境，以便完成酒精的生成 D．发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期更应缩短排气时间间隔 10．地钱具有重要的药用价值，可用植物组织培养的方法进行快速人工繁育。有关此过程的叙述不 正确的是（ ） A．发生了细胞的脱分化，再分化 B．形成的愈伤组织分化程度较高 C．脱分化过程中需要避光培养 D．若发生杂菌污染则难以获得目的植株 11．下列各项中，属于植物体细胞融合完成的标志是（ ） A．细胞膜发生融合 B．细胞质发生融合 C．产生新的细胞壁 D．细胞核发生融合 12．紫花苜蓿是常用的豆科牧草，但易使家畜患鼓胀病：百脉根富含物质 X，X 可与紫花苜蓿中特 定蛋白结合，抑制鼓胀病的发生。为培育抗鼓胀病的苜蓿新品种，我国科学家利用紫花苜蓿和百脉 根为材料进行了实验，主要流程如图所示。下列叙述正确的是（ ） A．①过程为使用纤维素酶和果胶酶处理植物细胞形成 A、B两种原生质层 B．为确保最终得到的 F 植株为新品种，可对②过程形成的 C 进行筛选和鉴定 C．③过程中 C 会形成新的细胞壁，D的形成是植物体细胞杂交完成的标志 D．将细胞培养至 E 阶段即可研究物质 X 的作用，④过程需进行光照处理 13．下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（