精品解析：山东省济宁市微山县二中2022-2023学年高二3月月考生物试题

2022-2023学年度下学期第一学段教学质量检测 高二生物试题 一、单项选择题 1. 下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（ ） A. 应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗 B. 使发酵装置的温度维持在28 ℃左右最好 C. 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D. 由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用装置进行消毒处理 2. 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B. 过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中 C. 过程③和④都需要氧气的参与 D. 过程①~④所需的最适温度基本相同 3. 下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图。据图判断，下列说法正确的是（ ） 挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→乙酸发酵→果醋 A. 此过程用到的菌种主要有酵母菌和乳酸菌 B. 榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒 C. A过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要适当提高环境温度就能进行醋酸发酵 D. 导致发酵产物不同的重要因素有温度、时间、菌种等 4. 如图是酸奶制作的简易过程，下列相关叙述正确的是（ ） A. 用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理 B. 乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物 C. 保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体 D. 酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低 5. 小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(如下图)，下列做法恰当的是（ ） A. 加入适量的酵母菌 B. 一直打开阀b通气 C. 偶尔打开阀a几秒钟，一直关紧阀b D. 把发酵装置放到4 ℃冰箱中进行实验 6. 下列关于果醋制作的说法，正确的是（ ） A. 醋酸菌是好氧细菌，在制作过程中发酵瓶要敞开 B. 制作果醋时，温度应严格控制在18~30℃ C. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为乙酸 D. 醋酸菌在糖源和O2充足时，能将葡萄糖分解成酒精和CO2 7. 家庭制作泡菜,无需刻意灭菌,原因是（ ） A. 乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长 B. 各种微生物都可以用于制作泡菜 C. 泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其他杂菌 D. 泡菜坛中液体表面有一层菌膜与外界隔开 8. 下列关于泡菜发酵过程的叙述，正确的是 A. 发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高 B. 发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用 C. 发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶 D. 发酵过程中要经常补充水槽中的水 9. 下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（ ） A. 都可以使用自然界微生物作为菌种 B. 控制的发酵温度有所不同 C. 发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 D. 发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染 10. 发酵工程中严格控制发酵条件是保证发酵正常进行，得到质量高、产量多的理想产物的关键。通常所指的发酵条件不包括（ ） A. 温度 B. 溶氧量 C. pH D. 酶的含量 11. 下列有关培养基配制原则的叙述，错误的是（ ） A. 异养微生物的培养基至少要有一种有机物 B. 任何培养基都必须含有水、碳源、氮源、无机盐及特殊营养物质 C. 配制培养基时，要注意各种营养物质的浓度和比例 D. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、O2、渗透压的影响 12. 下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（ ） A. 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B. 单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法 C. 培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌 D. 倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落 13. 微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是 A. 都只能用于固体培养基接种 B. 都能用于微生物的计数 C. 接种培养后均可获得单菌落 D. 接种工具使用后需要灭菌 14. 消毒和灭菌是两个不同的概念。下列哪些事物适用于消毒处理?（ ） ①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀 A. ①②③⑧⑨ B. ④⑤⑥⑦⑩ C. ①②③④⑤⑥⑧ D. 以上全部 15. 下列对发酵过程中灭菌的理解不正确的是（ ） A. 防止杂菌污染 B. 消灭杂菌 C. 培养基和发酵设备都必须灭菌 D. 灭菌必须在接种前 16. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。 下列叙述正确的是 A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌 B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D. 培养过程中每隔一周观察一次 17. 图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是（ ） A.