健康饮食（课件）-小学生主题班会通用版

健康饮食 主题班会 1 一、健康食物知多少 2 合理膳食 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 既保证摄食者能量和各种营养素全面达到了营养生理需要量，又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。 3 如牛奶、奶酪，含有钙质、蛋白质，可以强健骨骼和牙齿 含有丰富的维生素、矿物质、糖类和纤维素，增强人体抵抗力，畅通肠胃 四大 食物 奶类 蔬果 五谷 肉类 各种肉类、家禽、水产类及蛋，含有蛋白质、脂肪，促进人体新陈代谢，增强抵抗力 如米、面，含有淀粉物质，主要供应人体的能量，满足日常活动所需 4 多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。 每天吃奶类、大豆或其制品 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。 5 食物多样，谷类为主，粗细搭配 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。 6 五谷杂粮 蔬菜水果 奶制品 家禽 油、盐、糖 吃最多 吃多些 吃适量 吃适量 少吃点 7 为了口味好，很多人在炒菜时多放油、多放糖，喜欢食用油炸、油煎食物。油脂和糖的摄人量过多就会导致肥胖、高血压等慢性疾病的发生。 多盐多油多糖 现在居民的饮食结构出现了严重的西方化倾向。肉类、蛋类的消费剧增。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，并可能成为某些慢性病的诱发因素。 肉类消费迅猛增加 经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有苯并芘等许多致癌物质。毒性非常大，在人体任何部位都可引发肿瘤。 贪图油炸食品 早餐不吃或吃得少，上午工作的能量得不到满足，长期下来会生病，晚上吃得太多，胃的负担太重食物来不及得到消化，不仅容易使人发胖，而且还会影响睡眠。 早餐太少晚餐太饱 错 误 饮 食 习 惯 8 健康饮食 远离垃圾食品 油炸类食品 方便类食品 加工肉食品 碳酸类饮料 烧烤类食品 腌制类食品 罐头类食品 高糖类食品 话梅蜜饯类食品 冷冻类甜品 9 二、食物是怎么消化的呢 10 1.消化管的组成及功能 容纳、磨碎搅拌和运输食物等功能 胃：消化管中最膨大的器官 小肠：消化管中最长的器官，是消化和吸收的主要场所 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化管 盲肠 阑尾 大肠 小肠 胃 11 2.消化腺的种类及功能 (1)唾液腺 分泌唾液 含唾液淀粉酶 唾液腺 腮腺 舌下腺 颌下腺 唾液腺 肝脏 胰腺 消化腺 胃腺 肠腺 初步消化淀粉 12 (2)胃腺 分泌胃液 可初步消化蛋白质 含有胃蛋白酶 胃腺 13 (4)胰腺 (5)肠腺 分泌胰液 分泌小肠液 分泌肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶 对淀粉、脂肪、蛋白质有彻底的消化作用 数目很多 14 消化液及含有的消化酶 消化腺 分泌的消化液 排入部位 含有的消化酶 唾液腺 唾液 口腔 含消化淀粉的唾液淀粉酶 胃腺 胃液 胃 含消化蛋白质的胃蛋白酶 肝脏 胆汁 小肠 不含消化酶 肠腺 肠液 小肠 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胰腺 胰液 小肠 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 15 食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质 消化的概念 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程 物理性消化 化学性消化 消化方式 淀粉在口腔中消化 蛋白质在胃中消化 蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化 消化的过程 16 $