第一板块 模块四 第15讲 化学与生活（课件PPT）-【指南针·中考前沿】2023中考化学（人教版）

多能 多能糯南针曲书 中考前册 初中化学 第一版块命题突破— 命题点讲练篇 模块四 化学与社会跨学科实践 初中化学 知识梳理 第15讲化学与生活 命题点①人类重要的营养物质 1.六大基本营养素包括：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐。 2.营养素的主要功能及食物来源 营养素 主要功能 食物来源 构成细胞的基本物质，是机体生长及 动物蛋白：瘦肉、鱼虾、奶等 修补受损组织的主要原料 植物蛋白：大豆（或豆浆）花生等 供能物质 生命活动的主要功能物质(60%~70%) 稻、麦、玉米、马铃薯、甘蔗、甜菜等 植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等 油脂 维持生命活动的备用能源 动物油脂：牛油、奶油等 初中化学 调节新陈代谢、预防疾病，其中缺乏维 维生素 生素C会引起 ,缺乏维生 水果、蔬菜等 不供能物质 素A会引起 无机盐 维持机体的酸碱平衡 各种饮料和食物、营养补充剂等 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 各种饮料和食物 【特别提醒】①淀粉、维生素均属于糖类。 ②合理膳食：我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证营养均衡。 初中化学 命题点② 化学元素与人体健康 1.常量元素与微量元素 常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。如C、H、O、N、C、P、K等。 微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。如Fe、Cu、Zn、Co等。 2.化学元素与人体健康 元素名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响 存在于骨骼和牙齿中，是人体必 幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良，老年人缺 钙(Ca) 需的元素 钙会发生 ,容易骨折 血红蛋白的成分、能帮助氧气的 铁(Fe) 缺铁会引起 运输 初中化学 锌(Zn) 影响人体发育 会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 缺碘（或过量）会引起 ,孕妇缺碘会影响幼 碘() 合成甲状腺激素的原料 儿的智力发育，造成思维迟缓，甚至发生呆小症 氟(F) 能防治龋齿 易产生 ,过量会引起氟斑牙和氟骨病 硒(Se) 有防癌、抗癌的作用 表皮角质化和癌症，如若摄入量过高，会使人中毒 【特别提醒】①钙是人体内含量最多的金属元素； ②必需元素也要合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 初中化学 3.有损人体健康的物质 (1)对人体有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)等。 (2)对人体有害的一些物质 物质 危害 生活中常见的事例 CO 剧毒，与血红蛋白结合使机体缺氧 煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌变 霉变大米、花生等 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸钠 有毒、致癌物质 代替食盐腌制肉制品 初中化学 甲醇 使人双目失明甚至死亡 用工业酒精配制饮用酒 瘦肉精 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 用含瘦肉精的饲料喂养生猪 重金属盐 使蛋白质变性 含镉大米 食品添加剂 过量食用有损人体健康 为增加食物色、香、味而过量添加 【温馨提示】合理使用食品添加剂（包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、鲜味剂等）可玫善食品的 品质、延长食品保存期，增加食品的营养成分等。 初中化学 命题点③ 化学材料 1.有机化合物：一般指含碳元素的化合物（除少数含有碳元素但具有无机化合物特点的，如 CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等)。 2.有机化合物的分类 (1)有机小分子化合物（相对分子质量较小）如甲烷、乙醇等 (2)有机高分子化合物（相对分子质量较大）如蛋白质、聚乙烯、淀粉等 初中化学 3.有机合成材料 天然有机高 天然橡胶、天然纤维（棉花、羊毛、蚕丝等） 分子材料 有机高分子 塑料：①热固性塑料：不可热修补（如电木插座） 材料 合成有机高分 ②热塑性塑料：可以热修补（如聚乙烯塑料袋） 子材料 合成橡胶：丁苯橡胶、顺丁橡胶等 合成纤维：涤纶、棉纶（尼龙）、腈纶等 合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性、透气性较棉 天然纤维、合成纤维的比较 纤维差 棉纤维：容易燃烧，燃烧时有烧纸的气味，燃烧后成灰烬 天然纤维 天然纤维、合 羊毛：燃烧时有烧焦羽毛气味，燃烧后成小球，易碾碎 成纤维的鉴别 燃烧比较缓慢，有特殊气味，趁热可以拉成丝，灰烬成灰褐色玻璃球状，不 合成纤维 易破碎