07&08 发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人类有用的产品&细胞工程通过细胞水平上的操作，获得有用的生物体或其产品

学科网 学科网原到，让李司更名易！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 生物高考大概念分层检测 7发酵工程利用微生物的特定功能规模化生产对人 类有用的产品 概念关联 培养基组成· 微生 制作果酒 无菌技术 物的 的微生物 培养技术流程 培养 ~酵母菌 制作果醋 培养基特点一 分出等尿素的 发酵 的微生物 醋酸菌 的分离 食品 制作腐乳的 计数方法一 微生 方法 主要微生物 ,毛霉 胸的 制作泡菜 基本环节 应用 的微生物 一乳酸菌 在食品工 业等方面 的应用 等级考要求 结合生活或生产实例，举例说出发酵工程的基本原理，尝试运用传统发酵 技术制作发酵食品，认同它促进了饮食文化的形成。理清发酵工程与传统发酵 技术内在联系，并掌握发酵工程的基本环节。 概念检测 1.生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等。下列关于 传统发酵食品制作的叙述，正确的是() A.家庭制作果酒和泡菜时，主要是利用植物体表面天然的菌种 B.制作果酒和泡菜时，为利于无氧发酵，发酵装置需装满溶液 C.泡菜坛内的白色菌膜、变酸的果酒表面的菌膜所含菌种完全相同 D.制成的果醋和泡菜都需要经高压蒸汽灭菌，目的是延长产品保质期 2.20世纪40年代，利用发酵工程大规模生产青霉素成为研究的主攻方向。 由于青霉素产生菌是需氧型的，科学家在厌氧发酵技术的基础上，建立了深层通 气液体发酵技术使青霉素的生产实现了产业化，下列关于青霉素生产的叙述，正 确的是() A.青霉素是青霉菌生长代谢中产生的生命活动所必需的重要的代谢产物 B.用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产 菌种 C.发酵罐接种后必须进行灭菌处理 1 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究： 令学利购 学科网原到，让学司更会易！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 D.在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加 3.土壤中的磷大部分以难被植物吸收利用的无效态（如磷酸钙等难溶态，在 水中呈白色沉淀)存在，溶磷菌能够把无效态的磷转化为可被直接利用的可溶性 磷。 (1)磷是植物生长发育的必需元素，可组成 (填出2种即可)等化合物。 (2)从土壤中筛选溶磷菌的一般步骤如下： 溶磷菌的分离：依次配备浓度为10一3、10一4、10一5的土壤稀释液，分别取 01mL均匀涂布于含难溶磷的固体培养基上培养2d。待菌落长出后挑取 的菌落，于基础培养基上采用 法进行多次纯化。 溶磷菌的筛选：将分离获得的溶磷菌分别配制成菌悬液，接入已灭菌的含难 溶磷液体培养基中，对照组的培养基接入 菌悬液，5d后测定培养液中 可溶性磷含量。若接菌培养液可溶性磷含量为a,对照组可溶性磷含量为b,则 菌株溶磷量为 。选择溶磷量最大的菌种为目的菌。 (3)将适量目的菌接入已灭菌的含难溶磷的液体培养基中培养，每天取样测 定溶磷量和pH变化情况，结果如下图所示。 ■常磷量 800 +pH76.0 55 5.0 200 4.0 678 时间d ①结果表明目的菌分解难溶磷的能力呈现 的趋势。 ②根据培养液的pH变化情况，可对目的菌的解磷原理作出的推测是 (4)请预期该溶磷菌在农业生产方面可能的应用： 8细胞工程通过细胞水平上的操作，获得有用的生 物体或其产品 2 ,原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究： ]网学种问原创，让学习更答为！ 0M学科网精品频道全力推荐 概念关联 尝试运用植物组织培养技术培养菊花或其他植物幼苗，能够运用生物学基 本概念和原理，科学分析和研判与干细胞、克隆动物和胚胎分割等相关的议题。 认同细胞工程在农业生产、医疗卫生等方面的作用。 既念检测 1．早期胚胎细胞异常凋亡是目前克隆猪成功率低的主要原因。用实时荧光 逆转录PCR技术(RT-qPCR)检测细胞凋亡抑制基因Bel-2的表达水平，有助于了 解胚胎发育不同时期Bcl-2表达水平与细胞凋亡的关系。下列说法错误的是() 卵母细胞、核移植重组是期胚胎移植学体一克隆猪 良种猪一体细胞 不同发育 细胞裂解物“―-扩增产物 A．对重组细胞进行培养时需加入血清、血浆等天然成分 B．卵母细胞采集后，要在体外培养成熟再去核作为受体细胞 C．根据RT-qPCR荧光强度可计算出基因Bcl-2在相应细胞中的翻译水平 D．胚胎在受体子宫发育过程中，其遗传特性不受影响 2.与血清抗体相比，单克隆抗体具有更多优势。下图是制备埃博拉病毒(抗 原)单克隆抗体的流程图，下列相关叙述不正确的是(） 埃博拉病毒抗原) 小鼠__ 细胞①小鼠骨惯瘤细胞 细胞②―― 细胞③_ 特定的单克隆抗体 A．单克隆抗体的特异性、灵敏度和产量都超过了血清抗体的 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 令学科网 学科网原到，让学司更名易！ JP.ZXXK.COM 学科网