河南省驻马店市开发区高级中学2022-2023学年高二下学期3月月考生物试题

驻马店开发区高中2022一2023学年度下期 高二生物月考试题 命题人皮希琳 审题人黄亚兰 一、选择题：本题共22小题，每小题2分，共44分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是 最符合题目要求的。 1.面包和酸奶，或者馒头夹着腐乳，是很多人喜欢的早餐，这些食物或饮品为我们的机体提供了 丰富的营养物质，它们的制作都离不开微生物的发酵。下列关于食品制作过程的描述，正确的 是() A.缺氧、呈酸性的环境只适合乳酸菌繁殖，酸奶制作时不用消毒 B.制作面包和馒头都用到了酵母菌，酵母菌发酵产生的酒精与食品松软有关 C.现代腐乳生产中会在严格无菌条件下接种优良毛霉菌种，有利于提高腐乳品质 D.若出现面包长霉、酸奶胀袋、腐乳表面出现“皮”等情况，则不能再食用 2.发酵食品在我国传统饮食文化中占有重要的地位。下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，错 误的是() A.果酒制作要选择新鲜葡萄冲洗后除去枝梗，再榨汁备用 B.果酒制作过程中为防止杂菌污染，只能拧松发酵瓶盖而不能打开瓶盖 C.果酒中的酒精可以作为醋酸菌发酵的碳源和能源 D.果酒制成后只需要将装置移至温度略高的环境中就能酸成果醋 3.下列有关培养基配制的叙述，正确的是() A培养基的配方中都应该包含碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分 B.培养皿可用体积分数为T0%的酒精擦拭灭菌 C.灭菌时，锥形瓶需先加棉塞，用牛皮纸包好，再放入高压灭菌锅 D.倒平板时，需等培养基冷却到室温，再在酒精灯火焰旁倒平板 4.下列有关无菌技术的说法，正确的有几项？() ①无菌技术的关键是杀灭实验室中所有的微生物 ②煮沸消毒法中100℃煮沸56min可以杀死微生物细胞和所有芽孢、孢子 ③经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭，所以不能在常温下长期保存 ④高压蒸汽灭荫时若不将锅内冷空气排出则达不到预期的灭菌效果 ⑤将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌 ⑧培养皿、吸管等玻璃器皿可用干热灭菌法灭茵 A.2项 B.3项 C.4项 D.5项 高二生物 第1页共八页 5.下列关于发酵工程的叙述，错误的是() A.由毛霉发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精 B.利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段 C.利用酵母蒴等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可以作为食品添加剂 D.将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母随，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 6.下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是() A.萝卜韧皮部细胞在不离体的情况下可以通过脱分化形成愈伤组织 B.组织培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用 C.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 D.以一株植物的叶片或花药为外植体培育的植株基因型相同 7.下图是利用四倍体兰花叶片进行植物组织培养的过程，下列叙述错误的是( 四倍体兰花叶片 愈伤组织 ② 胚状体 植株 A.过程①`③均需要外界提供一定的营养物质和激素 B.过程①为脱分化，过程②为再分化，均需要给予光照 C.可利用过程②获得的胚状体外包人工种皮来制备人工种子 D.用此兰花的花药离体培养所得的单倍体植株理论上是可育的 8.下列有关植物细胞工程的叙述，不正确的是() A.以根尖、茎尖为材料利用组织培养技术可获得抗病毒的植物 B.单倍体植株是进行体细胞诱变有种和研究遗传突变的理想材料 C.利用组织培养生产人参皂苷是细胞产物的工厂化生产的实例 D.利用体细胞杂交技术获得的“萝卜一甘蓝”可产生可育后代 9.下列关于发酵过程产物检验的说法中，正确的是() A.果汁发酵是否产生酒精，可用Na0H来检验 B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 10.下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是() A.在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底 B.果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用 是在酒精发酵时排出二氧化碳 C.豆腐上长满毛霉菌丝，毛霉产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 D.制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子，全过程不需要加水密封 高二生物第2页共八页 11.若你尝试制作果酒，将葡萄汁放入已消毒的发酵装置中进行实 阀a阀b 验（如图），恰当的做法是() 通气管干与韦通气管 A.加入适量的酵母菌 B.一直打开阀b通气 C.一直打开阀a,偶尔打开阀b几秒钟 葡萄汁 D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验 12.如图表示利用棉花叶肉细胞原生质体进行遗传改良的过程，据图分析不正确的是( 紫外线照射 棉花叶肉细胞① ③ @ 、原生质体-愈伤组织 国④根