第十二单元 化学与生活（小册子）-2022-2023学年九年级下册初三化学【名师学案】分层进阶学习法（人教版）

_________九年级化学下册 第十二单元。化学与生活 课题1人类重要的营养物质 -，对食物营养成分的了解 1.人类为了维持生命和健康，必须摄入食物，是为了补充_蛋白质、糖类、_油 脂_、__维生素_、__无机盐_、__水_六大类营养素，这六大类营养素是维持生命 必不可少的物质。 2._蛋白质_是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它是 由多种_氨基酸_构成的化合物。人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里能与水 发生反应，生成_氨基酸_。 3.糖类包括_淀粉__、__蔗糖—、_葡萄糖，其化学式分别为（C_aH_①O_2)﹑ _C_2H_2O_μ_、_C，H_POs。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成CO2和水， 同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。其反应为_C_，H_2O_s± 6O2—-6CO_3+6H2O_。 4.维生素可以起到调节_新陈代谢、预防疾病_和维持_身体健康_的作用。如 缺乏维生素A，会引起_夜盲症_；缺乏维生素C，会引起—坏血病 小贴士， 1.对食物中营养成分判断不清。 食物营养素包括；蛋白质、糖类，油脂，维生素，无机盐和水。一种食物中会含有多种营养素， 我们在判断时要看主要成分。蛋白质主要存在于肉类、鱼类，蛋类、豆类，奶类中；糖类不一定都 是甜的，如含有淀粉的食物大米，面粉，马铃薯等。葡萄糖、蔗糖是甜的；含油脂的食物有花生油、 豆油，菜籽油，猪油、牛油等；含维生素的食物主要有新鲜的水果和蔬菜。 2.用甲醛水溶液浸泡海鲜，虽然能达到保鲜的目的，但人食用后会使消化道内的蛋白质变性 而危害人体健康。 —20—_ 晨读手册 二、营养成分与科学饮食 营养素 蛋白质 糖类 油脂 维生素 特征 是否放出热量 是 是 是 否 动物肌肉、鸡蛋、 花生油、豆油、 食物来源 鱼、奶、大豆、 米、面、马铃薯等 菜籽油、牛油、 水果、蔬菜等 花生等 奶油等 小贴士： 1.蛋白质在燃烧时，会产生烧焦羽毛的气味，据此可以鉴别某些物质中是否含有蛋白质：也 可用于区分含蛋白质的物质与其他物质。 2.人体所需的大多数雏生素不能在体内合成，必须从食物中摄取，雏生素主要存在于蔬菜和 水果中 背诵签字： 课题2化学元素与人体健康 一、人体中的化学元素 在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，如：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、 硫、钠、氯、镁。含量在0.01%以下的元素称为微量元素，如：铁、钴、铜、锌、 铬、锰、钼、氟、碘、硒。 二、化学元素与人体健康 1.钙主要存在于骨骼和牙齿中。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育 不良，老年人缺钙会引发骨质疏松，容易骨折。 2.将微量元素的缺乏与相关病症用线连接： 缺锌 贫血 缺铁 癌症 缺硒 甲状腺肿大 缺氟 发育不良、生长缓慢 缺碘 龋齿 21 九年级化学下册 小贴士： 1.误认为人体所需元素“多多益善”。 必需元素也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 2.误认为微量元素对人体作用小。 常量元素和微量元素对人体健康有极大的影响，各种元素的含量在人体中是一定的，过多或 过少都会使人体健康受到损害，并不是微量元素对人体的作用就小。 背诵签字： 课题3有机合成材料 一、有机物 化合物主要有两大类：有机化合物和无机化合物。有机物都含有碳元 素，比如 甲烷、乙醇等。有机物大多不易导电，熔点低，易燃烧。 小贴士： 有机物和无机物的区分： 在判断物质的类别时，一些同学往往将有机物和无机物混淆，分辨不清。所以一定要注意二 者的本质区别，有机物是含碳元素的化合物，但含碳元素的化合物不一定是有机物。如CO、CO2、 H2CO3或含CO、HCO的化合物，其组成、性质和无机物相似，所以归为无机物一类。有机物 首先是化合物，不是单质，如碳单质不是有机物。 二、有机合成材料 1.天然有机高分子材料有羊毛、棉花、天然橡胶；合成有机高分子材料 (合成材料)有塑料、合成纤维、合成橡胶 。 2.链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，因而具有 热塑性，如聚乙烯塑料。有些网状结构的高分子材料一经加工成型就不会 受热熔化，因而具有热固性，如电木或电玉。 3.合成纤维的优点：强度高、弹性好、耐磨和耐化学磨蚀；合成纤维的缺 点：吸水性和透气性较差。 22 晨读手册___________ 小贴士， 1.区分天然纤维和合成纤维可以采用多种方法，用燃烧的方法来鉴别比较容易。棉花的主 要成分为纤维素，有烧纸的气味；羊毛的主要成分为蛋白质，有烧毛发的气味，灰烬易碎；合成纤 维有特殊气味，灰烬呈黑球状且不易压碎。 2.”白色污染”是指聚乙烯，聚氯乙烯等塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它 们并不都是白色的，只是由于一次性饭盒、塑料包装袋等这些“典型”的污染物大多是白色