第二单元 家用器具使用与维护 烹饪与营养： 05 煮面条 教学课件-四年级上册小学劳动同步备课资源包（苏科版）

煮面条 劳动教师教学用书配套教学课件 四年级上册 猜谜语 一根一根细长条， 开水锅里漂呀漂。 捞到碗里模样俏， 吃到嘴里味美妙。 （面条） 2 中国面文化 面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间，距今已近一千九百年。 面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面条”有：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。 3 面条的种类 挂面 湿面 方便面 刀削面 拉面 调味佐料 香葱 生抽 香油 醋 调面汤 调味 加水 １勺醋、 ２勺生抽、一两滴香油 剪葱 １.将面条放入烧开的水中 2.用筷子轻轻搅动 3.煮开后，加少许冷水继续煮 ４.捞起煮熟的面条放入面汤中 煮面条 观看视频 温馨提示： ● 操作有序　　● 安全卫生 ● 软硬适中　　● 色香味美 　　厨艺大比拼：在准备好的面汤调料里加入适量开水，然后开始煮面条吧。 动手实践 展示评价 1. 观色闻香:　看一看，闻一闻，在秀色诱人、香味扑鼻的作品托盘里放入一颗星。 2. 品尝味道:　使用公筷尝一尝，在软硬适中、味道鲜美的作品托盘里放入两颗星。 小手烹出好味道，我是“厨艺小达人”！ 拓展创新 葱油拌面 炒面 $