1.2 微生物的基本培养技术（第二课时）-【探究课堂】2022-2023学年高二生物同步优质课件（人教版2019选择性必修3）

第1章发酵工程 第2节微生物的培养技术及应用 (第二课时) ● 用 学习目标 掌握通过配制培养基，了解配制培养基的 基本步骤，以及培养基中各类营养物质的 01 配比。（生命观念） 通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解 02 目标 消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维） 通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握 微生物接种、分离和培养的基本原理和 03 过程。（科学探究) 温故知新：培养基的配制和无菌技术 按物理性质划分 培养基的类型 按组成成分划分 按功能划分 培养基 基本成分：碳源、氮源、水、无机盐 培养基的营养物 特殊需求：维生素 (如乳酸杆菌)、 微生物的基 质 碱基等 本培养技术 巴氏消 化学药剂消毒 常用的消毒方法 煮沸消毒 紫外线消毒 无菌技术 湿热灭菌 常用的灭菌方法 的烧灭菌 热灭菌 问题1：微生物结构简单、形体微小， 眼睛看不到，若想看某种纯净的微生 物，当我们掌握了培养基配制和无菌技术后，我们接下来该如何操作？ 微生物的纯培养 (一)培养物、纯培养物、纯培养概念辨析： 1.培养物： 在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生 物的群体。 2.纯培养物： 由单一个体繁殖所获得的微生物群体。 3纯培养：获得纯培养物的过程就是纯培养。 (二)纯培养的步骤： 配置培养基 灭菌 倒平板 接种和分离 培养 微生物的纯培养 酵母菌的纯化培养过程（视频） 已关型生生 上连矩道网路料技有佩公司 微生物的纯培养 合作探究一：请同学们自主学习教材P11-13页，小组合作思考讨论完成问题。 1.倒平板时 (1)为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？ (2)平板冷凝后，为什么要将平板倒置？ (3)怎么确定所倒平板未被杂菌污染？ 2.平板划线法时注意事项有哪些？ 3.接种过程中在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？ 4.在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开 始划线？ 5.为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作 结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？ 微生物的纯培养 (二)纯培养的步骤： 1.配制培养基： 用纱布过滤 u 加水1000mL,加热 得到滤液 煮沸至马铃薯软烂 切成小块 滤液中加入20g葡 萄糖，15-20g琼脂 称取去皮的马铃薯200g 用蒸馏水定容至1000mL （二）纯培养的步骤： 2.灭菌： 培养皿叠成一束 放入干热灭菌箱内， 160~170∘C灭菌2h 用几层牛皮纸包紧 取5~8套培养皿 压力100kPa、温度 为121C的条件下， 包上牛皮纸，并用皮筋勒紧灭菌15～30min 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞 微生物的纯培养 (二)纯培养的步骤： 3倒平板： 待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。 翻转 ①拔出锥形瓶的棉塞 ②将瓶口迅速通过火焰 ③用拇指和食指将培养皿打开 ④等待培养基冷却凝固 一条稍大于瓶口的缝隙，将 后，将培养皿倒过来放置。 培养基(10-20mL)倒入培养 皿，立即盖上皿盖。 倒平板注意事项： 温度：50℃左右 操作：在酒精灯火焰附近 冷凝后平板倒置 微生物的纯培养 (二)纯培养的步骤： 3.倒平板： 超净工作台的使用： 一般的无菌操作产该在 超净工作台内完成。 问题1：为什么需要使锥形瓶的瓶口过火焰？