第3章 第1节 第1课时 认识有机化合物的性质和结构特点-【导与练】2022-2023学年新教材高中化学必修第二册同步全程学习全书word（鲁科版2019）

学科网书城 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.2 xxk.com☐ 您身边的互联网+教辅专家 第3章 简单的有机化合物 课程标准要求 学科核心素养 1.能辨识常见有机化合物分 1.宏观辨识与微观探析：基于碳原子的 子中的碳骨架和官能团。能 成键特点认识有机化合物的结构特征， 概括常见有机化合物分子中 体会有机化合物在元素组成、分子结构 碳原子的成键类型。能描述 及性质等方面与无机化合物的差异。 甲烷、乙烯、乙炔的分子结 2.变化观念与平衡思想：通过对乙烯、 构特征，并能搭建甲烷和乙 乙醇和乙酸等典型代表物的学习，体会 烷的立体模型。 有机化学反应与无机化学反应在反应 2.能描述乙烯、乙醇、乙酸 条件、反应试剂及反应产物等方面的差 的主要化学性质及相应性质 异，深化“结构决定性质，性质反映结构 实验的现象，能书写相关的 “性质决定用途”等学科观念。 化学方程式，能利用这些物 3.科学探究与创新意识：通过探究乙 质的主要性质进行物质鉴 醇、乙酸化学性质的实验，学会组装实 别。 验仪器，与同学合作完成实验操作，并 3.能列举合成高分子、油脂、 能运用多种恰当方式收集实验证据，基 糖类、蛋白质等有机化合物 于证据推断概括乙醇、乙酸的性质。 在生产、生活中的重要应用，4.科学态度与社会责任：通过对化石燃 并结合这些物质的主要性质 料、饮食中的有机化合物的性质与用途 进行简要说明。 的分析，体验有机化合物在能源、材料 4.能从有机化合物及其性质 领域中的应用价值及有机化学对人类 ·独家授权侵权必究· 学科网书城 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 的角度对有关能源、材料、 社会发展作出的巨大贡献：通过微项目 饮食、健康、环境等实际问 活动，体会中国传统酿造工艺中蕴含的 题进行分析、讨论和评价。 科学知识和原理，体会科学技术的发展 能妥善保存、合理利用常见 使人们认识发酵的本质，进而将发酵原 的有机化学品。 理应用于更为广泛的有机合成。 第1节认识有机化合物 第1课时 认识有机化合物的性质和结构特点 学习目标 1.通过酒精、汽油、植物油和聚乙烯塑料的性质实验，认识有机化合 物与无机化合物的性质差异。 2.通过有机化合物的分子模型拼插活动，能辨识简单有机化合物分子 的碳骨架，认识有机化合物分子的空间结构。 3通过对甲烷、乙烯、乙炔的组成、结构特点的分析，认识碳原子的 成键特点，知道常见有机化合物中碳原子的成键类型。 任务分项突破 学习任务1认识有机化合物的一般性质 ②)自主梳理 1.有机化合物 (1)概念：有机化合物是指大多数含有碳元素的化合物，简称有机物。 (2)认识人类生活、生产中的一些有机化合物。 物质种类 含有有机化合物的成分 ·独家授权侵权必究 享学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com● 您身边的互联网+教辅专家 药物 阿司匹林、扑尔敏、多酶片 食品 糖类、油脂、蛋白质 材料 塑料、纤维、橡胶 能源 煤、石油、天然气 2.有机化合物的性质 (1)共性。 熔、沸点 可燃性 溶解性 大多数 绝大多数受热易 般难溶于水， 熔点低 分解，容易燃烧 易溶于有机溶剂 (2)差异性。 ①挥发性：如乙醇、苯等易挥发，而甘油等难挥发。 ②溶解性：大多数难溶于水，但乙醇、乙酸等易溶于水。 ③热稳定性：大多数受热易分解，但酚醛树脂等具有较强的热稳定性。 ④特征性质：如乙醇能使紫色的酸性KMO4溶液褪色。 公互动探究 在学习了有机化合物的概念以后，初步了解到有机化合物与无机化 合物性质有很大的差异。同学们开始对有机化合物的性质产生了极大 的兴趣，设计并实施了以下实验： 实验 实验内容 实验现象 编号 独家授权侵权必究· 亨学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 量o.zxxk.com● 您身边的互联网+教辅专家 酒精很快消失， 一酒精 手背发凉 汽油 酒精 汽油和水分层， 2 酒精和水不分层 水 水 受热熔化并剧烈 3 聚乙烯 塑料 燃烧，火焰明亮， 伴有黑烟 植物油 植物油（上）层呈紫 4 碘水 红色，水（下）层无色 探究有机化合物的通性 问题1：通过实验1，你对有机化合物的熔、沸点有什么样的认识？ 提示：有机化合物熔、沸点比较低，易挥发。 问题2：结合实验2联想生活中的蛋白质、油脂、淀粉、蔗糖、食醋 等有机化合物的溶解性，说说你对有机化合物的溶解性的认识。 提示：大多数的有机化合物难溶于水，但像酒精、蔗糖、醋酸等少数有 机化合物也可溶于水。 问题3：从实验3看并结合生活中各种塑料、橡胶、涤纶等纤维的认 识，有机化合物热稳定性如何？ 提示：大多数有机化合物受热易分解、易燃烧。 ·独家授权侵权必究· 学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.2 xxk.com● 您身边的互联网